猪肉馅180g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、牛奶适量、渍紫菜10g、煮胡萝卜15g、炸土豆丝10g、煮青豆10g。调料俄力冈lg、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。

做法：先将肉饼煎金**，然后再放入烤箱内烤熟。

1、将猪肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、橄榄油、俄力冈、鸡蛋、牛奶搅拌均匀上劲后制成饼形过三关，

2、煎盘中倒入橄榄油烧热后放入肉饼煎熟即可装盘，边上配煮胡萝卜、渍紫菜、煮青豆、炸土豆丝等。

肉饼的做法大全和配方

食材：韭菜?猪肉末?手抓饼~

做法超简单：

肉末、一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺料酒、少许盐，顺着一个方向搅拌均匀，再打入一个蛋清、少许葱花搅拌均匀即可！

具体做法：

1、调制好肉末

2、韭菜里加入少许油搅拌均匀

3、把手抓饼拉成长条形状

4、在一张手抓饼上铺韭菜

5、再在另一张手抓饼上铺肉末

6、将两张手抓饼交叉折叠起来

7、四边折叠好

8、将整个饼压扁

9、再放入锅中煎至两面金黄

食材

绞肉 1磅

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

方法/步骤

咸蛋蒸肉饼：

绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。

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咸鱼蒸肉饼

绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。

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杂蔬蒸肉饼

绞肉1磅加入糖1茶匙 盐半茶匙，生抽2汤匙， 蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。

加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。

水开后入锅蒸15-20分钟。

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莲藕蒸肉饼

莲藕去皮切出6片，留一片做装饰用。取5片切成小块。其它的莲藕磨成蓉。

将切好的莲藕和肉倒在碗中。加入料酒1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙 糖1茶匙，油1汤匙。搅拌均匀一直拌到肉起胶有粘性然后装碟。锅烧开水后上锅蒸15分钟。起锅前撒入葱花就好了。

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马蹄蒸肉饼

把马蹄6个去皮切成粒。肉末加入马蹄。

加入生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、油2汤匙、鸡粉半茶匙搅拌均匀。

放置碟中压平，放入烧开的水中蒸15分钟。

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梅菜蒸肉饼

梅菜用清水泡开洗干净切成碎。加入绞肉中，加入葱姜蒜末和胡椒粉，料酒，生抽1汤匙，蚝油少许拌匀。隔水蒸15-20分钟。

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