导语：营养丰富的早餐才是一天的开始，但是怎么做好呢，我帮你盘点下营养早餐的做法大全吧。

营养早餐的做法大全

　田园鸡蛋饼

　主料：鸡蛋2个

　配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵

　调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

　步骤：

　1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

　2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

　3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的`丝，西兰花和香菇切成细末。

　4：鸡蛋打入碗中。

　5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

　6：搅拌均匀以后，加入少许面粉。

　7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

　8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

　9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

　10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

　小贴士：

　1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。

　2：面粉不要加太多，一点点就可以。

　3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。

　4：依然全程小火。

　虾仁饭团

　原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。

　做法：

　1、原料备用。

　2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

　3、煮成米饭备用。

　4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

　5、活虾备用。

　6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

　7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

　8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

　9、在中间放上一颗虾仁。

　10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

　11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

　12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

　迷你豆沙南瓜饼

　材料：南瓜

　配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙

　调料：白糖

　步骤：

　1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片。

　2：锅中加水，把南瓜蒸熟。

　3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。

　4：加入适量大米粉和糯米粉。(1：2)

　5：揉成光滑的南瓜面团。

　6：准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。

　7：案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。

　8：切成差不多大小的小块;

　9：取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。

　10：收口后继续揉圆，再按扁。

　11：依次做好所有的南瓜饼。

　12：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

　13：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

　14：平底锅稍微预热，刷上一层薄油。

　15：轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。

　16：煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。