1、蘑菇竹荪汤的用料：蘑菇250g、竹荪4个、耗油少量、浓汤宝1个、葱少量、香菜少量。

2、竹荪，把头上的网状物剪掉，再把根部剪掉，切段，泡水半小时。

3、准备各种喜欢的蘑菇，生的就可以，葱香菜切沫。

4、加油热锅，放葱爆香，炒蘑菇，8分熟加水，加浓汤宝，耗油，酱油，盐，再加竹荪，开锅放香菜即可。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一， 和鸡放在一起炖更有营养

用料

竹荪

6根

枸杞

少许

鸡肉

600克

香菇

3片

姜

2片

盐

适量

做法

1/7准备好材料，香菇简单清洗干净。

2/7鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。

3/7竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。

4/7将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。

5/7浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

6/7竹荪易熟，关火前20分钟加入竹荪和枸杞。

7/7出锅前放食盐即可。

小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。