天气渐渐转热，都想吃点清凉降暑的东西。最近超市搞活动，买了一大袋豌豆粉。儿子说想吃凉粉。他现在正是长身体的时候饭量大，又饿得快。老是说：“妈妈我饿，我饿。于是我隔三差五就做上一次凉粉。儿子饿了就来上一碗，把它当零食吃。

凉粉配料：

100克碗豆粉

1000清水

调料配料：

盐、鸡精、味精、香油、花椒油、红油、生抽、醋、姜、蒜、葱花

（1）准备100克碗豆粉

（2）用少量水把碗豆粉稀释。

（3）锅中加1000清水烧开。

（4）慢慢倒入稀释的豌豆粉，一边倒一边不停的搅动。

（5）开小火不停的搅动，熬上几分钟。

（6）熬成这样

（7）熬好倒入盘中，自然冷却即可，冷却后成型。

（8）切成长条

（9）淋上调料开吃。

注意事项：

（1）豌豆粉与水的比例一定要掌握好，水太多不易成型，水太少过硬容容易糊锅。

（2）水开后一定要慢慢倒入豌豆粉，边倒边不停的搅动，以免糊锅。

（3）凉粉搅好后倒入盘子，自然冷却成型后才能切块。凉粉最好是当天吃完，放冰箱冻过后口感不好。

（4）凉粉的调料可以根据自己的口味，怎么吃怎么做。

（5）凉粉可以拌着吃，也可以做红烧凉粉，味道都挺不错的。试着做做吧！

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主料

豌豆粉100g

辅料

葱姜蒜末适量 味极鲜适量

盐适量 芝麻酱1勺

红辣椒小半根 麻油适量

自制豌豆粉的做法步骤

1.?100g豌豆粉

2.?300ml凉水

3.?凉白开倒入豌豆粉中，调和成浆

4.?锅里倒入300ml凉水烧开

5.?一边倒入调好的碗豆浆一边用筷子在锅里搅拌，这时小火烧

6.?搅拌成图上透明状是即可关火，倒入保险盒中

7.?凉后放入冰箱冷藏室两小时左右即可拿出来切条了

8.?两小时后的成品

9.?把调料里的东西全部准备好，先放芝麻酱利用一点温开水调开，再加入其他各种调好浇上即可！