在合肥，有多家提供鱼头火锅的餐厅，以下是一些推荐：

胖子鱼头

地址：合肥市蜀山区国购广场四楼停车场南 顺水鱼馆。

特色：招牌的胖子鱼头火锅，先吃鱼、再喝汤、最后涮菜，鱼肉鲜嫩，汤味浓郁。

新辣道鱼火锅

地址：

心城店：蜀山区长江西路189号之心城购物中心6楼。

蒙城北路店：庐阳区蒙城北路北京华联B1层。

五彩城店：蜀山区望江西路123号华润五彩城3F。

特色：梭边鱼火锅，鱼肉嫩滑，辣汤鲜美，适合家人朋友小聚。

谭鱼头火锅

地址：合肥市包河区宁国南路与水阳江路口北罍街106商铺。

特色：招牌鱼头火锅，性价比高，适合各类人群。

郝鱼头老火锅

地址：合肥市长江路与官亭路交口 旺城大厦三楼。

特色：老火锅，鱼头新鲜，汤底浓郁，适合喜欢传统口味的食客。

不给叫美蛙鱼头火锅店（吾悦金街店）

地址：合肥市肥东县长江东路与桥头集路交叉口正东方向90米。

特色：美蛙鱼头火锅，蛙肉鲜美，适合喜欢蛙肉火锅的食客。

渝蛙香·美蛙鱼头自助火锅

地址：合肥市包河区淝河路772号。

特色：自助火锅，提供麻辣全红锅、虎皮鸡爪、肥牛卷等多种选择。

这些餐厅各具特色，可以根据个人口味和需求选择合适的餐厅进行品尝。