你要是光卖鸭脖肯定会冬天有影响，但这个也得看在啥地方，我们有些地方开的反而冬天生意更好。现在现捞的不是可以嘛，我们都用热卤台，一般都是热的卖，很受欢迎，而且你也不能只卖鸭脖啊，熟食类别那么多。不要把自己限制那么死，熟食卤味鸭脖猪蹄都可以，还有鸡肉，鹅也都行。

热吃的比较好，建议你改为热吃的。