水泥塘养殖蟹的方法如下：

池塘条件

水深常年保持在0.6-1.5米，最浅处不低于10厘米。

池中可造多个高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物。

池塘坡比要求在1:1.5以下，也可建造人工洞穴。

在放苗前半个月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。

移植水草

移植水草如浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等。

移植时要记得消毒，还要做好防逃措施，可用塑料薄膜或水泥板制作防逃设施。

放苗密度

每亩养殖密度控制在1500只以内，规格要求在120-150只/kg。

放苗前要将蟹苗在水中浸泡2-3分钟，然后取出放置10分钟，重复2-3次后才能放入池塘。

投喂管理

螃蟹的投喂要遵循“四看四定”原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

投喂的饲料应该是高蛋白、低脂肪的优质饲料，以满足螃蟹的营养需求。

定期换水，特殊雾天要多换水，平常隔天换总量1/5的水。10度以下时，1周换水1次，冰冻天应准时清除水面的冰。

水质管理

保持水质清新，3至4天做一次水体交换，换水时注意充入氧气。

定期吸污，及时排除池内的残饵和粪便等有机物，以免水质被污染。

防逃措施

在水泥池等设施加上防逃措施，有效防止蟹的逃窜，每天检查竹箔是否有漏洞，盖网上是否有蟹被缠络等。

其他管理

在池内设置饵料台，饵料投入饵料台上，投饵要及时、充足。

在梭子蟹摄食时，宜暂停流水，开启增氧机供氧，摄食结束后关闭增氧机，恢复流水。

通过以上步骤，可以有效地在水泥塘中养殖螃蟹，提高养殖效益。