在山东养殖驴，可以遵循以下步骤和技巧：

选种

选择生长快、体型较大的品种，如山东德州驴、陕西关中驴等。

选择健康、无传染病的年轻优良品种，注重父母代品系的选择。

建舍

驴舍应建在向阳、地势高燥、排水良好、通风透气的地方。

驴舍内部要有足够的活动空间，每头驴应有15-20平米的空间。

喂养

初生驴要喂养玉米和小麦做的粥，之后逐渐增加精料，如棉籽饼、大豆粕、花生饼、玉米面等。

育肥期要提供充足的粗饲料（如谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸）和精料，精料比例从育肥前期的45%逐渐增加到育肥后期的85%。

每天要提供清洁饮水，定期刷拭驴体，保持圈舍干燥卫生。

管理

定期注射疫苗，预防疾病发生。

合理安排饲养密度，避免公驴和母驴过早接触，减少疾病传播。

注意观察驴的食欲和健康状况，及时调整饲料和饲养方式。

驱虫与卫生

新购入的驴要进行驱虫处理，初期喂养一些易消化的食物，如稀粥。

每天清理食槽，避免残留物被再次进食，减少发病几率。

销售

根据市场需求选择合适的出栏体重，一般体重达到250公斤以上的肉驴市场接受度较高。

注重肉品质，提供健康、无病的驴肉产品。

通过以上步骤和技巧，可以有效提高肉驴的养殖效益，增加经济收入。