材料

南瓜,蒜子,盐.

做法

1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.

2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.

3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.

南瓜有哪些好吃的做法

　南瓜营养价值丰富，经常食用南瓜对人体有一定的好处，以下是我整理的南瓜的家常做法，欢迎参考!

　美味南瓜饼

　材料：

　糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量

　做法：

　1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。

　2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。

　3、之后加入糯米粉，开始和面。

　4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。

　小诀窍

　个人贴心小建议：把南瓜饼放入电饼铛内煎最好，因为坚决不会糊锅，而且不放油也没有关系，少吃油对身体好哦!

　浓香南瓜饭

　材料:

　南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升

　做法:

　1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。

　2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

　3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。

　4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。

　小诀窍

　这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的`问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

　燕麦南瓜粥

　材料:燕麦片适量，南瓜适量

　做法:南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可.

　椰汁南瓜露

　材料：

　南瓜半个，椰汁半罐，清水约500毫升，冰糖适量

　做法：

　1、南瓜洗净去皮,切粒

　2、清水下锅煮滚后,下南瓜煮10分钟至软身(半开盖)

　3、南瓜煮软后,下冰糖和椰汁,煮约5分钟至糖融即成

　南瓜山药泥

　原料：山药300克、南瓜300克、蜂蜜适量

　制作：

　1.将山药洗净，切成小段;南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟。

　2.将蒸好的南瓜捣成泥，放入心形模具中造型。

　3.将蒸好的山药去皮捣成泥，放入心形模具中造型。

　4.将两种不同颜色的心形重叠在一起。

　5.淋上蜂蜜即可。

　牛奶南瓜团

　材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。

　做法：

　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；

　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；

　3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

　南瓜饼

　材料：750g糯米粉，250g南瓜。

　做法：

　1、将南瓜去皮、去子、洗净、切块，然后上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜，如果都轻松叉进去，说明已经蒸好，可以出锅了，出锅后将南瓜捏成泥，待凉备用。

　2、揉面了，先选择好的糯米粉（也可混一点粳米粉），将面放入锅中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面团时，柔软就行。

　3、将揉好的面团用湿布盖住，醒面10分钟左右，面团拿出揪基子。

　4、将基子揉成团，捏出像小酒杯的形状，再在洞内放入少许豆沙，然后将洞揉小，直到封口，压扁即可。

　5、将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟即可，美味的南瓜饼就快成型了，将待凉后的南瓜饼将油锅炸，直到金**，外粹内嫩即可。

1、韩式南瓜粥。

用料：

去皮南瓜250g、清水A250g、冰糖（打磨成冰糖粉）30-40克、水磨糯米粉40g、清水B50g。

做法：

（1）南瓜去皮，清洗干净，切成小块。

（2）将南瓜块放进高压锅里，清水A也倒入高压锅里！盖上锅盖，等高压锅上汽，发出鸣叫声之后，再压上5分钟左右，关火。

（3）等高压锅排完气之后，打开锅盖，用料理棒将南瓜打成南瓜泥，也可以用勺子将南瓜碾压成南瓜泥哦。

（4）南瓜变成南瓜泥之后，重新开火，倒入冰糖粉，不断搅拌！待冰糖全部融化以后再放糯米粉水。

（5）将水磨糯米粉和清水B混合，搅拌均匀，变成糯米粉水溶液。

（6）等冰糖全部融化之后，加入混合好的糯米粉水溶液，要不断的搅拌，直到糯米粉完全变熟，没有生粉，这时的南瓜粥变得比较浓稠和顺滑，就可以关火啦。

2、清炒南瓜。

用料：

南瓜500g、姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量。

做法：

（1）准备好南瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。

（2）将南瓜切成四方小块。

（3）小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。

（4）油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。

（5）爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的南瓜。继续翻炒。

（6）爆炒南瓜1分钟后，加入适量的清水。放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。

（7）煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。

（8）南瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。

3、蛋黄_南瓜。

用料：

咸鸭蛋5个、长条南瓜250g、油适量、淀粉2瓷勺。

做法：

（1）咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

（2）煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

（3）把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好哦。

（4）南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

（5）把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

（6）用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金**即可捞出，大概两三分钟即可。

（7）炸好的南瓜条。

（8）锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

（9）翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

（10）让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。