家庭自制肉松的做法如下：

用料：里脊肉（梅条肉）500g、姜3-4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油1/2勺、盐3克、糖50克、食用油40克。

1、梅条肉洗净去除筋膜。

2、顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟。

3、取出瘦肉冷却。

4、装入保鲜袋用擀面杖压碎。

5、再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀。

6、把肉和调料放入炒锅内开小火。

7、用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）。

8、肉松晾凉后即可密封保存。