一般旋转火锅设备使用的电机是200w/400w，电磁炉800w，然后根据店内旋转火锅设备所使用电磁炉的个数算一下总功率加上电机的功率，这样就得出一套设备的最大总功率。

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海底捞的“海排风”系统实际上是一站式无烟净化系统，其设备在使用或生产过程中产生的火锅油烟、水蒸气以及有害物质可以通过排气罩或排风设备就地捕集，并用管道输送到净化设备进行处理，达到排放标准后，再回用或排入大气。这种系统能够除湿，降低火锅店内的温度，使客人体感温度舒适，还能减少空调的使用，节约能源。