肉牛场的建设按用途可分为养殖场和育肥场。由于功能不同，两个肉牛场在工艺规划和设计中采用的方案也不同。但由于肉牛场的效益回收期较长，开心牛场建议两个肉牛场的建设都应采用“设计简单、经济实用”的原则，将工艺规划设计的功能性与经济效益的回收结合起来。在“设计简单，经济实用”的基础上不断改进。快乐牛场提出的“设计简单、经济实用”的原则，并不等同于简单的设计，而是来自于多年来对不同肉牛品种生理习性和行为习惯的研究，肉牛养殖场工艺规划设计经验的积累，在工程建设领域的探索，设施设备的研发和升级，以及现代肉牛养殖场商业模式的实际需要。基于这样的深度积累，建议大家本着“设计简单，经济实用”的原则来建厂。

具体而言，根据不同地区的气候条件和地理条件，本着因地制宜、按需制造、科学实用的原则，进行科学、准确、合理的工艺规划和设计。既能保证肉牛场建设的合理性和后期运营的顺利进行，又能降低建设成本。肉牛场的选址是肉牛场建设的首要和关键环节。肉牛场的位置直接决定了整个肉牛场的设计和建设，设施设备的选择，粪便处理的方式。肉牛场的选址既要满足动物健康生长的要求，又要符合环境保护的要求，同时要符合当地城乡总体规划的方向。

地势高干，排水良好，土质坚实，背风向阳，空气流通，平坦开阔，坡度不大(总坡度尽量不超过5%)；交通便利，水电充足，水质良好，饲料来源方便；距城市工业区、铁路、机场、牲畜交易市场、屠宰场2000m以上；按照畜牧场建设标准，要求距离铁路、公路、交通干线不少于1000米，距离一般道路不少于500米；在居民区(点)下风处，距离居民区、学校、超市等不少于3000m。肉牛场应建在地势高干、地下水位低、坡度平缓的平地上，地势北高南低。不得建在洼地或风口，以免排水困难，汛期积水，冬季防寒。砂壤土土质最好。土质松软，透水性强，雨水和尿液不易堆积，雨后也无硬结，有利于牛舍和运动场的清洁、卫生和干燥，有利于预防蹄病等疾病。

充足的水源:要有足够的符合卫生要求的水源，保证人和动物的生产生活和饮水。水质好，无毒，保证人畜安全健康。肉牛养殖所需的饲料，尤其是粗饲料需求量大，不宜运输。肉牛场应靠近秸秆、青贮饲料和干草饲料资源，以保证饲料供应，降低运费和成本。购买牛和大量草料，出售育肥牛和厩肥，运输量大，往来频繁，有些运输要求是阴晴不定。所以肉牛养殖场应该建在靠近公路或者铁路的方便的地方。距离主要交通要道、农村工厂500米，距离一般交通道路200米。还要避免屠宰加工和工矿企业特别是化工企业污染肉牛养殖场。符合兽医卫生和环境卫生要求，周围无传染源。不占或少占耕地。

肉牛是饲养量较大的家畜，养殖面积较大，肉牛每天都会呼出大量的二氧化碳等气体，而排出的大量粪尿中含有大量的微生物、致病菌等有害物质，还能闻到臭味，如果粪便处理不及时，滋生了蚊蝇和细菌，不仅会污染环境，还能给肉牛的身体健康带来严重危害；可导致传染病的传播和蔓延。基于此，在肉牛的日常管理中应加强防疫和粪便处理。应做好养殖场的清洁卫生工作，定期进行消毒。

其次，及时清除养殖舍内的粪尿，做到日产日清，并特别注意死角处的粪便和污水。尽量保持粪便干燥，并及时做拉走或堆积发酵处理。经常清洗食槽、水槽，加注水和洼地，用暗沟排水，粪便存放要远离居民区和养殖房。在舍内冲洗后，应将水扫干净，加强通风，使舍内地面迅速干燥；及时清除圈舍周围的杂草等，定期用石灰乳涂抹院内、外墙面，在墙角周围洒上生石灰。

良好的环境卫生可以减少苍蝇觅食和排卵的机会，同时可以有效降低卵的孵化率，减少幼虫的数量，进而降低苍蝇的密度。长门、消毒区门口的水池要保持高浓度的消毒剂，并且要经常更换，生产区的工人要更换衣服、帽子、鞋子，更要经紫外线消毒后才能工作15分钟，所有工作人员和车辆必须经过消毒池，在牛舍要经常保持清洁卫生，无异味、无氨气，保证通风良好；每15天消毒一次，马槽和用具要经常清洗和消毒。

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