下面是一种常见的农家酱腌苏子叶的方法：

材料：

- 新鲜的苏子叶

- 盐

- 酱油

- 白糖

- 姜片

- 葱段

- 料酒

步骤：

1. 将苏子叶摘取下来，洗净并晾干备用。

2. 准备一个干净的容器，将苏子叶放入容器中。

3. 在容器中加入适量的盐，酱油，白糖，姜片，葱段和料酒。具体的用量可以根据个人口味来调整。

4. 用手将所有的材料充分混合均匀，确保每片苏子叶都能够均匀腌渍。

5. 盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方静置一段时间（一般为一周左右），让苏子叶充分入味。

6. 每隔一两天，打开容器，翻动一下苏子叶，确保每片都能均匀腌渍。

7. 腌制完成后，将腌好的苏子叶取出，晾干备用或食用。

注意事项：

- 使用新鲜的苏子叶可以获得更好的口感和味道。

- 腌制的时间可以根据个人喜好来调整，但一般需要至少一周以上。

- 腌制过程中要注意卫生，避免使用不干净的容器或工具。

- 腌制完成后，可以将苏子叶晾干保存，也可以直接食用或加入其他菜肴中。

请根据个人口味和实际情况进行调整和操作，希望对您有所帮助！