1.

首先准备虾滑500克，如下图所示。

2.

接着把虾滑500克团成丸子的形状。

3.

锅中放入清水1000毫升，再放入姜丝15克，料酒15克，虾滑500克，小火煮三分钟即可。

4.

三分钟以后直接捞出，如下图所示。

5.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

然后再放入虾滑500克，鸡蛋150克，食用盐五克，用小火翻炒两分钟。

7.

两分钟以后直接盛出，如下图所示，鸡蛋虾滑就做好了。