香菇饺子馅是一款简单易做且味道清香美味的饺子馅，下面介绍一种香菇饺子馅的做法。

所需材料：

干香菇 30克

猪肉馅 300克

韭菜 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

干香菇洗净，浸泡至软，清洗干净去杆切小朵，备用。

将300克猪肉馅放入盆中，加入切好的香菇，生姜、葱花末、细盐、蚝油、生抽和鸡精一并搅拌均匀。

将韭菜洗干净切末，拌入馅料中，混合均匀。

将拌好的馅放入碗中，把碗倒扣压平，上锅蒸熟，取出切成末备用。

取一小碗，调入适量的盐，鸡精和姜末，再加入适量的食用油，搅拌均匀成为酱汁，浸透饺子后食用即可。

温馨提示：

建议选用新鲜的香菇，口感更加入味。

调饺子馅的时候，馅料的口感可以根据个人爱好适量调整。

馅料要用手搓揉，使其更加细腻；拌好后要晾置一会才包饺子，使馅料更加入味。