饭店的大型设备有哪些
2024-09-14 09:39:21
来源：网友发布
作者：网友发布
饭店的大型设备有很多，热厨房间有
1．菜肴的蒸、炒设备：海鲜蒸柜、鼓风灶；
2．砂锅、汤类的煲制设备：煲仔炉、低汤炉；
3．排油烟设备：烟罩，油烟聚集及净化；
4．蔬果类和鱼肉类的暂存设备：（1）制冷类，冷冻、保鲜雪柜，（2）普通类，货架和配菜架；
5．还有保温设备电热暖碟柜，操作台和清洗半成品食物用的水池。
(c)2008-2023 Www.QNWTOP.Com All Rights Reserved