干炒面的做法如下：

1、面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。

2、温锅、温油，放入肉糜煸炒。

3、肉糜炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。

4、鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。

5、将鸡蛋、肉糜、黄豆酱充分炒匀。

6、倒入包菜。

7、包菜炒蔫后搁盐调味。

8、倒入沥干水的面条拌匀即可。

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！