蜂蜜柠檬水首先要做蜂蜜泡柠檬，基本如下：准备适量蜂蜜和柠檬，还有一个适当的容器，最好是干燥洁净的玻璃罐子。第一步先处理柠檬，把柠檬用盐水泡一下，并搓洗表面，有助于去掉柠檬表皮的蜡质，随后用清水洗净并晾干。接下来将柠檬按照自身需求切成片状，去掉柠檬籽。

处理完柠檬准备装罐，先向罐子底部倒入适量蜂蜜，然后放入一层柠檬，如此重复，将所有的柠檬都放入罐子后用蜂蜜封顶，使柠檬淹没在蜂蜜中，有利于保存，最后把罐子密封，放入冰箱冷藏保存口感最佳。完成上述步骤，柠檬泡蜂蜜即制作完成，想喝的时候取出适量冲水饮用即可。

制作方法如下：

1、首先用盐洗干净表皮的果蜡，擦干水分。

2、然后去掉柠檬核（不去会有苦味），去皮，加入白砂糖，腌制半小时以上。

3、再将柠檬皮切丝，煮水3分钟左右，倒出换水继续煮开，果皮重复煮三次，为了清除柠檬皮的苦涩味道（这步骤不能偷懒）。

4、接着将腌好的果肉和果皮一起倒入锅中。

5、小火慢慢熬制，大概一刻钟样子，像图里黏稠状态就好了，关火，晾凉。

6、感觉温的状态倒进蜂蜜，搅拌均匀。

7、装瓶，放入冰箱冷藏即可。