主料：

里脊肉? 500g

熟白芝麻? 少许

配料：

鸡蛋 1个

盐：1小勺

白胡椒粉 少量

料酒 1小勺

淀粉 适量

油 适量

番茄酱 适量

岐山天缘0添加6度白醋? 少许

糖 1小勺

水淀粉? 1小碗

里脊肉洗净，用刀背拍松，切成条状

2.加1个鸡蛋、半小勺盐、少许白胡椒粉和1小勺料酒搅拌均匀，腌制20分钟

3.腌制好的里脊肉倒入适量玉米淀粉搅拌均匀

4.锅中热油，烧至六分热（160度左右），放入上一步的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出

5.待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用

6.锅中留余油，放入适量番茄酱中火炒匀

7.加少许岐山天缘0添加6度白醋、半小勺盐和1小勺糖和1小碗水淀粉，转大火勾芡收汁

*水淀粉的制作：水和淀粉比例为1：1。

8.放入炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出

最后撒上些许白芝麻，酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了，赶紧尝尝吧！

刚端出做好的糖醋里脊，大家就一窝蜂地涌上来了，因为酸酸甜甜的气味实在是太诱人了！

色泽红亮的里脊肉，点缀着些许白芝麻，让人看着就心满意足。

咬上第一口，更是心动不已。浓厚的酸甜汁液下是酥脆的外层。随着牙齿的深入，品尝到了香滑细嫩。一份糖醋里脊，唯有酸和甜巧妙相融，才能让里脊肉唇齿留香，回味无穷。

1准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。

糖醋里脊的做法步骤：2 2里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。

糖醋里脊的做法步骤：3 3里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。

糖醋里脊的做法步骤：4 4准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。

糖醋里脊的做法步骤：5 5加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。

糖醋里脊的做法步骤：6 6取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。

糖醋里脊的做法步骤：7 7取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。

糖醋里脊的做法步骤：8 8锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。

糖醋里脊的做法步骤：9 9升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金**捞出备用。

糖醋里脊的做法步骤：10 10锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。

糖醋里脊的做法步骤：11 11倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。

糖醋里脊的做法步骤：12 12放入炸好的里脊肉。

糖醋里脊的做法步骤：13 13快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。

糖醋里脊的做法步骤：14 14撒一些熟白芝麻。