需要注意以下几点：

1.牛蛙选择：选择生长速度快、体型适中的牛蛙进行养殖，避免选择生长速度过快或过慢的牛蛙。

2.水质管理：保持养殖水质良好，定期更换水，可以有效提高牛蛙的生长速度和健康水平。

3.饲料管理：根据牛蛙不同生长阶段和不同体重大小，合理控制饲料的种类、数量和使用频率，避免过量使用导致肥胖和其他健康问题。

4.环境管理：保持养殖环境的安静、卫生、通风良好，避免牛蛙受到惊吓或者感染病菌。

5.疾病防治：定期检查牛蛙的身体状况，发现有异常情况及时采取措施进行治疗，避免疾病传播或者恶化。