虾需要选择阿根廷红虾，然后需要开背填入蒜蓉，最后使用煎或烤的方式进行料理。这样做出来的蒜蓉粉丝虾才正宗。以下是具体做法：

主料：阿根廷红虾6个、粉丝1把

辅料：大蒜头5瓣、黑胡椒少量、姜末少量、盐2克

一、阿根廷红虾洗净。

二、剪去虾须、脚等，开背挑出虾线。

三、用料酒、姜末和盐腌制15分钟左右。

四、大蒜切成蒜末，移入裱花袋内备用。

五、烤盘中先铺上煮好的粉丝。

六、在每只虾的背上挤入蒜蓉。

七、一只只整齐地码入烤盘中，表面撒上现磨黑胡椒。

八、烤箱上下火200度预热好后，用锡纸包裹好烤盘送入烤箱下层，约15分钟即可。

九、时间到了之后，戴手套取出即可食用。

注意事项

想要更西式的做法，还可以在蒜蓉中加入黄油或者是芝士，烤制方式一样。

蒜蓉粉丝虾的做法：

食材准备：大虾十几个、粉丝1卷、大蒜--2头、小米辣4个、葱花适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐1小勺。

制作方法:

1、虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开或刀切开，虾背去掉虾线。

2、粉丝温水泡软，蒜剁成末，小米辣切碎。

3、锅里倒适量油，油热后放蒜泥，炒香后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺糖、1小勺盐，加入加适量的水煮开成蒜蓉汁，加入小米椒。

4、粉丝铺在盘子底部，虾绕成一圈均匀的铺在粉丝上面，均匀的撒上蒜蓉汁，最后再淋1勺料酒。

5、放入沸水锅中大火蒸5分钟关火焖2分钟。

6、撒上葱花再淋上一勺热油即可。