荷包蛋的做法如下：

食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量。

1、将鸡蛋敲入碗里。

2、烧水，当水冒出鱼眼泡的时候，倒入鸡蛋。

3、烧开后，关火，盖子盖严。

4、2-3分钟后打开盖子，盛到小碟子上。

5、淋点醋和香油，撒上黑芝麻即可。

完整的荷包蛋怎么做?

水煮荷包蛋怎么做 水煮荷包蛋的不同好吃做法

－ 准备食材 －

鸡蛋 各人需量

盐 少量

－ 步骤 －

1.首先水里加少许盐，然后开大火煮沸

2.准备一小碗，碗里装少许水，不用半碗，一点就够了

3.把鸡蛋打入碗中

4.锅中水沸腾后马上转小火，很小很小，只维持水温即可，不要沸腾滚滚的样子

5.把打在碗中的蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中

6.利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结，千万别转大火呦，因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开，会失败

7.要有耐心等它自己凝结得越来越成型…尽量别动它，万一有沾底现象就轻轻地搅一下鸡蛋

8.待前面一只差不多时我就倒第二只，第三只下去，可以同时煮多个的，但一定要放轻手势哦

9.大功告成！非常嫩滑，比带壳煮出来的那种嫩滑十倍！毕竟是花更多心思哦

10.看哪！我每日早上吃一碗粉，饱足，健康，低卡，营养，多么好啊！本人不爱到外面吃，建议有条件的你最好别偷懒，自己动手才是最放心最开心的！

怎样煮出好吃又好看的荷包蛋

煮荷包蛋的做法—— 主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。 做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。 如果你是新人，推荐以下方法： 提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。 煮荷包蛋的技巧—— 一、煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。 二、水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。 三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。 四、在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。 五、在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。 六、制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。 营养功效：煮荷包蛋易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。

怎么做好一只水煮荷包蛋

食材用料：

土鸡蛋适量

香油适量

黑芝麻适量相克食物

生抽适量

菜谱做法：

1.鸡蛋一个，打入碗中；

2.煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

3.将碗中的鸡蛋倒入；

4.小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5.盛起放入碟中；

6.淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；

7.用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

下鸡蛋后，煮的时候一定要小火，可用勺子按压蛋黄以确定是否熟！这个靠经验和感觉，我也说不太清楚了啊！

水煮荷包蛋怎么做不散

首先，锅里放适量的清水，大火烧开；

做水煮荷包蛋的技巧

然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；

做水煮荷包蛋的技巧

做水煮荷包蛋的技巧

接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；

做水煮荷包蛋的技巧

将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；

做水煮荷包蛋的技巧

把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；

做水煮荷包蛋的技巧

6

稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。看看，不错吧！

水煮糖水荷包蛋的做法

用一个碗，盛半碗冷水，把鸡蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黄弄破。用锅加水适量，水烧开后，慢慢把碗中的鸡蛋徐徐倒入锅里，煮4分钟就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖适量即可。这样煮出来的荷包蛋外形美观。但不要煮的时间太长，以免把鸡蛋煮的很老，影响口感。

完美水煮嫩荷包蛋怎么做

用料

鸡蛋 1个

盐 适量

白醋 适量

完美水煮嫩荷包蛋的做法

把鸡蛋打在干净的碗中。

锅中加入2-3碗水，加入醋和盐，煮沸后，调至中小火。

将碗中的鸡蛋轻轻倒入搅动的漩涡中心，让鸡蛋自己凝固成型2分钟左右，或者根据你对蛋黄流质程度的喜好，调整水煮时间。

用漏勺挑出荷包蛋。

水煮嫩荷包蛋单吃或者搭配面包都可以。

小贴士

新鲜的鸡蛋是做出完美的嫩荷包蛋的关键。

水煮荷包蛋怎么做才能保持形状完整呢？

要注意掌握水温再下鸡蛋,

水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候

,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.

用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)

要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.

就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.

把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了

要范时注意火候阿,多做几次就会好了.

怎么才能让煮的荷包蛋不烂？

在沸水下放如鸡蛋，然后一边向其中加入少许凉水

只要 水 开了 就是说 温度 够高

你蛋 打 进去就不会散哩～

水开了再打入蛋，蛋就被水的冲击力冲烂了，朋友．荷包蛋是水快沸时打入的．厨谈天下说的很好了．

温水下蛋 放少许食用油

用电饭锅水煮荷包蛋的做法

电饭锅水煮荷包蛋

材料

鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖

做法

1、用的小砂锅做的，不沾锅哦！先在砂锅里添入适量的水。

2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。

3、盖上盖儿，然后烧开水。

4、鸡蛋打到碗里准备好。

5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。

6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。

7、撇去浮末。

8、出锅之前放入适量枸杞即可。

材料

鸡蛋一个，100度的开水少许

做法

1.取一个容器，里面放入100度的开水

2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固

3.盖盖，不用盖紧

4.放入微波炉高火45秒钟就可以

水煮荷包蛋的做法，怎么才能不弄破

要注意掌握水温再下鸡蛋,

水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候

,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.

用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)

要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.

就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.

把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了

要随时注意火候阿,多做几次就会好了.

荷包蛋的做法大全

荷包蛋是鸡蛋中比较常见的做法，很多家长为了让孩子吃鸡蛋，想方设法的将鸡蛋做成各种新花样。今天，我们就为这些家人们介绍一些荷包蛋的做法。

妙香荷包蛋

微波炉煎鸡蛋

用一个小碗，碗里擦上油(这样就不会粘上了)，然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破(插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂)，然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟再加热一会就好了。

水煮荷包蛋

将水煮半开，把鸡蛋打到水中，小火煮至约半分钟左右即可。

油锅巧煎鸡蛋——煎荷包蛋

平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

材料：鸡蛋 洋葱 盐

做法：

1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金**，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

鱼香荷包蛋

菜系：川菜

原料：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。特点：香辣

制作：

(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成**，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

2水煮荷包蛋

对于鸡蛋的做法大家都非常的熟悉，有摊鸡蛋、煮鸡蛋。可是，水煮荷包蛋我们都觉得很简单，要做到不丢失营养成分，又能美观，有食用的欲望是不简单的。那么，下面我们就来学习一下吧。

水煮荷包蛋：烧到微开的时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了哈，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想放点什么你就放什么了噻!再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯。 再补充一点，白壳蛋和黄壳蛋是有分别的，白壳蛋较嫩，不易操作，容易烂，黄壳蛋就比较好煮些了，不管哪种蛋，在铲的时候都要尽量的轻一些，在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了，直到煮好。

3水煮荷包蛋的做法技巧

一、荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

二、煎蛋技巧

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。

煮荷包蛋的做法——

三、主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。

做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。

提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。