做一个类似于圆拱形的温室，用薄膜覆盖，镀锌钢管做骨架，加上通风设备等等，可以控制室内环境。建议找专业的温室公司咨询。

具体养殖温室大棚搭建：

1、选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性伤害的地方搭棚；

2、养殖温室大棚跨度一般为4～5米（可因地制宜），长度为20～25米，四周围栏高1～1.2米，棚高一般在2.7～3米；

3、顶部覆盖塑料薄膜、编织布或草帘；

4、大棚建设前留好气眼。大棚四周不设围墙，夏天是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉；

5、拱棚养殖温室大棚方位和跨度，一般采用南北走向，也可东西走向，大棚跨度7～12米，拱型，棚中脊高度2～3米，棚肩高1～1.8米，棚长可视地块面积而定，一般以80～100米为好。

大棚蘑菇养殖技术

大棚养虾时，要在地势开阔、排灌方便的场所建造宽度在二十四米的池塘，并在池塘顶部搭建大棚，然后将生长健康的虾苗放入池塘中，每天为其提供一次红虫、米糠等饲料，让虾摄入足够的营养物质，健康生长。

1、养殖环境

大棚养殖虾时，要在地势开阔的场所挖出宽度在二十四米、长度在四十米的池塘，并向其中注入干净无污染的河水，然后在池塘四周使用保温材料搭建大棚，并使用双层塑料膜覆盖，为虾提供温暖的环境。

2、提供食物

虾在生长的过程中，会吃水中的水草、藻类、浮游生物以及有机碎屑等食物，养殖时要每天为其提供一次饲料，饲料使用红虫、丰年虾、水蚤、水草以及专用虾粮以及青菜，让虾摄入均衡的营养。

3、定期换水

虾对水质的要求较高，如果使用静水养殖，最好每隔三天为其更换一次水分，且换水量控制在总量的三分之一，如果使用流水养殖，则应该注意水源的干净，以免使用污染水源，造成虾死亡。

4、病害防治

养虾时要定期向饲料中添加抗生素，提高其免疫力，减少病害产生的概率，并定期对虾池进行清理，将其中的食物残渣、杂草等清理干净，避免残渣在水中发酵，产生有害物质，影响虾的健康。

1、选用优良菌株

保证产量的同时尽量减少病虫害的发生，首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大，出菇密度小，菌株20的特点是子实体小，出菇密度大。

2、优化栽培技术

双孢蘑菇采用层架式立体栽培，床架上安装塑料网，用来铺放培养料，能充分利用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵，充分分解原料，病虫害少，产量高。

3、建堆发酵

将玉米芯（当年或上年无霉病）粉碎至花生粒大小，按100m2栽培面积配料：玉米芯2200kg，干牛粪2200kg，尿素15kg，过磷酸钙50kg，熟石膏粉50kg，干石灰粉100kg。

预湿

建堆前3d，将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整洁的水泥地上将玉米芯铺在底层，盖一层干牛粪，堆置成高1m，长度不限的堆，每天浇pH8.5的石灰水，直到底部有水溢出，使料充分湿透?[3]?。

建堆

选择地势较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，长度不限的发酵堆，料和牛粪尽可能混匀，料偏干加水，用草苫覆盖保温保湿（雨天用塑料膜覆盖），第2天开始测料温，正常情况下堆温在第3天应升到70℃。

翻堆

第一次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水，然后上下内外交替翻料，同时把尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉全部撒入料内混合均匀。

翻堆后重新建堆，宽为1.7m，高度不变。在建堆中心线上，按间隔0.5m打直径2~3cm的孔，以利透气散发氨气，堆顶覆膜以利升温。经过2d料堆温度上升到70~80℃时，揭开薄膜，增加料内通气性。

第二次翻堆一般在第一次翻堆后4~5d进行，方法同上。翻堆时加入0.5kg三氯杀螨砜，1.5kg多菌灵，防治螨类及杂菌。料堆宽度变窄为1.5m，高度不变，覆盖塑料薄膜。翻堆2d后掀开料堆顶部部分塑料薄膜，同时卷起四周底部塑料薄膜，进行透气发酵。

第三次翻堆在第二次翻堆后3~4d进行，此次翻堆要求均匀喷洒2.5%敌敌畏0.5kg，40%甲醛溶液2kg，调节pH8，调整料含水量为65%~70%。此次建堆宽度为1~2m，高度为0.8~1m，以利透气，降低料堆温度，培养大量的放线菌。

4、菇房消毒

在培养料进房前3d，密闭菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿维菌素各2kg，或用硫磺点燃熏蒸，密闭24~48h，彻底杀灭病虫杂菌，然后打开门窗通风换气。

5、二次发酵

趁热将前发酵结束的培养料运到床架上，密闭门窗，利用管道式蒸汽发生器将蒸汽通入棚内升温，当温度上升到63℃时压火控温，必要时可打开门窗降温，温度60℃维持12~24h。之后打开通风口，降温到50℃，维持5~7d，最后通风降温，排出发酵过程中产生的废气及残留的氨气。

6、做床播种

料温降低到28℃以下时铺料播种。铺料时，应将培养料混匀抖松，料面平整，中间比边缘厚2~3cm，培养料的厚度为20cm左右。

7、发菌

播种后1~5d，以保温保湿为主，在菌丝萌发正常的情况下不通风或少通风，促进菌种尽早萌发定植，封住料面。发菌6~10d，菌丝已基本封面，随着菌丝吃料的深入，逐渐加大通风量。

发菌11~18d，当菌丝长至料层1/2时，要及时打孔通气，同时加大通风量，增加料内氧气含量。当菌丝长至料层2/3以上时，准备覆土。

8、覆土及管理

选距表层15~30cm以下菜园土，土粒直径以1~1.5cm为宜。使用前，在阳光下晒1d，然后用0.5%的敌敌畏或4%~5%甲醛溶液喷洒，每1000kg干土喷药液5~6kg。喷药后将土粒堆成堆，加盖薄膜15~20h，以消灭土粒中的害虫。之后，用1%的石灰水调土粒含水量达16%~18%。

覆土前，如果床面有杂菌应喷洒300~500倍杀菌剂；若床面太干燥可喷洒0.5%的石灰水，然后通风晾干；若料面湿度太高可提前通风。

覆土土层厚度在3.5~4.5cm，期间要将料温控制在28℃以下，必要时夜间通风或料床打孔，以及在棚内墙壁、门窗处经常喷水控制温度。棚内空气相对湿度最好控制在65%~70%。

9、出菇管理

结菇水

当菌丝长至距表层1cm时，要及时按3~4kg/m2用水量喷结菇水，使覆土的含水量恢复到16%~18%。一般气温较低时早晚喷水，轻喷、勤喷，2~3d喷完，棚温最好控制在10~20℃，同时通风1~2h。

出菇水

大部分菇蕾长至黄豆粒大小时，要在1~2d按1.5~2kg/m2用水量再喷一次水，喷水方法与喷结菇水相同。

维持水

为了维持空气相对湿度和覆土层的水分，满足子实体生长过程中对水分的需要，一般按500g/m2用水量每天喷1~2次。维持水要根据“菇多多喷，菇少少喷，菇蕾生长前期多喷，生长后期少喷”的原则，结合气候条件和菌丝生长情况灵活掌握。

转潮水

在每潮菇采收基本结束后，立即清除死菇及老菇根，及时填平采菇后留下菇穴，减少或停止喷水2~3d。待土层内的绒毛菌丝生长后，按1kg/m2用水量在1~2d内喷完，促使菌丝再扭结形成菇蕾。

扩展资料

采收标准

从菌盖直径达2cm开始，直到将近成熟，菌幕破裂前均适于采收，用于制罐头的需用菇体较小的幼菇，以直径2-3.5cm为宜。出菇期如气温高于18℃时，菇床上易产生薄皮开伞菇，故应提前采收。蘑菇除鲜食外，可用盐渍或制罐头的方法加工贮藏。还可制成干蘑菇片。

盐渍时，将菇分级后，切去柄根，洗净，放在饱和食盐水中煮沸约5分钟，捞起沥干，置加有饱和食盐水的容器内盐渍。容器内插入通气管，每日通气2-3次，或每隔数日翻动1次。2-3周后，将腌好的菇体置饱和食盐水中，在低温（15℃以下）下可保存半年。

百度百科-双孢蘑菇

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