烤冷面的做法如下：

用料：烤冷面面皮1张、生菜1叶、火腿1根、鸡蛋1个、玉米油3ml、大葱3g、甜面酱2g。

1、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。

2、锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮。

3、在面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。

4、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花。

5、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候，把火腿也煎一下。

6、抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜。

7、两端折叠回来，稍微定型。

8、做好的烤冷面取出，切成小块儿即可。