鳌花鱼是我国淡水领域中一种非常常见的鱼类生物，在古代鳌花鱼曾经是我国饭桌上的一道非常名贵的美食，每一位前来点鳌花鱼的客人必须要准备大量的银子，但是现如今随着养殖技术的不断先进，鳌花鱼的数量现在越来越多，鳌花鱼同样也是一种性格非常温顺的鱼类，在水中鳌花鱼喜欢自己安安静静地生活着，鳌花鱼不希望有其他生物打扰自己的生活。

鳌花鱼是一种不喜欢和其他鱼类争斗的生物，但是鳌花鱼的战斗力却非常的强，如果在水底下有其他的生物敢主动地进攻鳌花鱼，那么鳌花鱼也会同样利用自己的强大攻击能力维护自己的生命，鳌花鱼同样也是一种适应能力非常强大的鱼类生物，鳌花鱼几乎能够适应水底下任何的条件，除此之外鳌花鱼的食物众多，一般比较小型的青鱼、草鱼和鲢鱼都能够成为鳌花鱼的盘中餐。

在正常的情况下鳌花鱼喜欢生活在我国的淡水湖泊中，而且鳌花鱼通常喜欢潜在水底下，只有当鳌花鱼准备捕食的时候才会回到水中央，当冬天和春天来临的时候，由于天气非常寒冷鳌花鱼的活动范围很少，目的就是为了降低能量的消耗，从而减少捕食的次数。只有当夏天来临的时候，鳌花鱼才会在水底下展现自己最真实的捕食能力。

鳌花鱼是我国一种非常具有营养价值的鱼类生物，鳌花鱼的肉质鲜美是我国各大宴会上的一道必备美食，而且根据专家们的研究发现，经常吃鳌花鱼能够补充人体必需的蛋白质，除此之外鳌花鱼体内的鱼刺很少，所以吃鳌花鱼显得非常的方便。随着现代养殖技术越来越发达，我国有很多的渔民开始专业饲养鳌花鱼，正常情况下，两年之后鳌花鱼苗就能够长大成熟。

鳜鱼养殖技术有哪些，鳜鱼怎样健康的养殖

鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，现人工养殖也比较多见。鳜鱼养殖技术及饲料是怎样的？

养殖技术：修建好养殖池后进行消毒处理，等到半个月之后注入新水，撒入适量有机肥。选择干净、健康的鱼苗投放，密度空在一亩1500-1800尾左右。喂食做到定点定时，吃不完的及时捞出以免污染水质。饲料：小鱼、小虾、浮游生物、膨化颗粒饲料、粉料加工成的软颗粒饲料。

目前鳜鱼养殖可分为3个阶段：鱼苗培育阶段、鱼种培育阶段和商品鳜鱼养殖阶段。鱼苗培育阶段为出膜后3-20天左右，养成3厘米的夏花，这一阶段在苗种场完成。鱼种培育阶段是把3厘米夏花培养成6-8厘米左右大规格鱼种，培育时间为7-15天。这个阶段是商品鳜鱼养殖的关键。我地普遍采用土池培育和网箱培育两种方式。

1、土池培育

池塘面积一般1亩左右，水深2米，每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。

(1)投喂式培育法：就是根据鳜鱼的日摄食量（或日摄食尾数）来投喂饵料鱼。这种培育方法夏花鳜鱼的密度可大些，一般亩放1.2万尾。放养前用生石灰清塘消毒，进水时应设置过滤网片，防止凶猛鱼类进入。鳜鱼夏花刚下塘，水位浅一些，以60厘米为好，以后随个体的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投喂饵料鱼时，应做到定时定位，在鳜鱼苗3-6厘米期间，日投喂饵料鱼以每尾鳜鱼4-8尾计算，饵料鱼体长不超过鳜鱼体长的55-60%；6厘米以后，日投喂饵料鱼4-5尾，其体长不超过鳜鱼体长50-55%。下塘7天后，用0.7PPM的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒1次，主要防治车轮虫与斜管虫病。

(2)套养式培育法：指在放养鳜鱼夏花之前先培养好适口饵料鱼，再放养鳜鱼苗，使鳜鱼和饵料鱼同塘生长。这种培育法一般亩放养3厘米的鳜鱼0.8-1万尾，饵料鱼的放养量为每亩70万尾左右，并严格控制饵料鱼的体长不超过鳜鱼的55-60%。这种培育方法应注意水质 管理，放养初期60厘米水位，放养后每隔3天注水一次，每次注水量25厘米左右。最后使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。

2、网箱培育

网箱面积为2-6平方米，其长、宽、高的尺寸为2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水质较好的池塘或外荡，敞口，网箱口高出水面20-30厘米。网箱材料选用40目的尼龙网片，放养密度一般为每平方米400-800尾，经7-15天培育成6-8厘米的大规格鳜鱼种。在培育管理中，要做到经常洗箱、换箱，保持箱内水质清新，溶氧充足。投喂饵料鱼方法及数量同土池培育。疾病预防可用3PPM的硫酸铜或3%食盐水浸洗，4.5厘米以前每2天浸洗1次，4.6厘米以上每3天浸洗一次。

无论是土池培育或网箱培育鳜鱼鱼种，都应注意下列问题：(1)放养的3厘米左右鳜鱼夏花，都要经过3PPM硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。(2)培育过程中要配备增氧设备，发现浮头立即增氧。(3)每天上午和下午，要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况，随 时补充饵料鱼的数量和调整其规格。

养成技术

鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。这一过程所需时间180天左右。饲养时间的长短，取决于饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好，管理是否得当。目前养殖的主要方式有池塘主养，成鱼塘（小水库）混养，网箱养殖等。

1、池塘主养鳜鱼

(1)池塘条件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，无生活与工业污水流入，没有配备饵料鱼池塘的面积不宜过大，一般1-3亩。配备饵料鱼池塘的条件下，面积2-5亩为宜。放养前，池塘要经常规方法清塘消毒，杀灭各种病害生物和病原体。注水后，在鳜鱼苗种下塘前1-2天，用0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒一 次，杀灭水中寄生虫，以提高鳜鱼（特别是夏花）的成活率。

(2)鱼种和饵料鱼消毒：放养的鳜鱼鱼种和搭养品种暂养容器中，用3PPM的硫酸铜溶液或3%食盐水或20PPM的高锰酸钾溶液浸洗5-10分钟，定期投喂的饵料鱼也用此法消毒，防止病原体从放养鱼种和饵料鱼中带入养殖池塘。

(3)放养方法：目前普遍采用的放养方法有以下三种：

①直接放养3厘米鳜鱼鱼种。以当地鳜鱼夏花养殖一周年成商品鱼，广东鳜鱼夏花当年可以上市。每亩放养密度2000尾左右，前期养殖方法同土池培育鳜鱼鱼种，以后投喂饵料鱼为主。这种方法工作简便，节省劳力和池塘，但是由于鱼种放养的规格小，成活率一般只有50%，把握性差。

②放养6-8厘米大规格鳜鱼鱼种。这种方法适应于养殖规模较大的养殖户，一般亩放1000-1200尾。优点是成活率较高，一般在85-90%，生产把握性大。

③放养一龄鳜鱼鱼种，规格50-100克/尾，每亩放养500尾左右，放养规格要求基本一致，亩搭养200尾左右的花、白鲢，200尾左右的老口银鲫，不宜搭养草鱼、青鱼、鲤鱼等，利用冬季收购小鱼种暂养于池塘中。

(4)投饲方法：喂养鳜鱼的饲料鱼来源有人工饲养和野生鱼类采集，对饵料鱼的要求一要活，二要大小适口，三是无硬棘，四要供应及时，要尽量达到上述要求，才能取得好的效