蒜泥蒸茄子的正宗做法如下：

工具/材料：茄子、蒜、小米辣、小杭椒、葱、盐、麻油。

1、茄子洗净切段上锅蒸20分钟。

2、辣椒切圈。

3、热锅冷油爆香蒜末、辣椒，倒入其他配料中调汁备用。

4、葱花撒在茄子上，料汁均匀撒在上面。

5、将其拌好，正宗的蒸茄子就好啦。

主料

茄子

2个

蒜泥

10克

辅料

油

适量

盐

适量

鲜露

5克

步骤

1.茄子清洗干净

2.然后放空炸里

3.炸10分钟

4.拿出来切开

5.鲜露

6.加入蒜泥加入小葱

7.加入一点清水搅拌均匀

8.然后把调好的蒜泥汁抹匀在茄子上

9.空炸在烤10分钟

10.好吃的美味的