冰糖银耳汤有滋阴润肺、养胃生津的功效。而冰糖味甘、性平，入脾、肺。银耳能补中益气，和胃润肺，止咳，祛痰生津。这道汤菜适合春季滋补滋补。这里给大家介绍一下营养丰富的冰糖银耳汤的具体做法。

材料:银耳100克，萝卜50克，红绿樱桃少许。

调料:冰糖200克，白糖50克，湿淀粉少许。

美食类:汤品系列

详细介绍:

1.先将干银耳用水浸泡，去根，再换水(70-80度)继续浸泡。涨好后放盆里，放抽屉里蒸15分钟。冰糖打碎，菠萝切片。

2、锅上火，冰糖烧开，去浮沫后，将银耳放入小火煮至熟透。加入菠萝、樱桃、糖、少许湿淀粉勾芡即可食用。

好了，现在一碗美味的冰糖银耳汤已经呈现在你的面前。现在是你品尝滋补的时候了。

银耳汤的做法

冰糖炖银耳是一道传统的特色甜点小吃。在广东地区比较流行，俗称“糖水”的一种。有润肺功效。

中文名

冰糖炖银耳

适宜人群

所有

主要原料

银耳、冰糖

是否含防腐剂

否

主要营养成分

糖

材料

银耳100克，冰糖80克。

做法

冰糖炖银耳

1、银耳泡在温水里约1小时，去除硬的部分，洗净后，再泡在水里。

2、锅里加水和冰糖，放在火炉上，待冰糖溶解后，倒入容器里，将泡过的银耳放入浸泡。

3、把银耳放入蒸锅里蒸1个小时，银耳可用糖浆作成非常清淡的点心。

功效

有滋阴润肺、生津止咳的功效。民间常用以治疗秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥、肺结核咳嗽痰中带血、虚热口疮等症，或作体质虚弱者滋补之用。

肝癌放疗期间的营养治疗、肝癌化疗期间的营养治疗、放疗期间疼痛、化疗期间疼痛、原发性肝癌。

食谱营养

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力

银耳汤的做法如下：

用料

主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克。

辅料；清水1．5升、冰糖20克。

1、雪梨去皮，去核切块。

2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。

3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。

4、大火煮沸，转小火煮十分钟。

5、银耳雪梨汤成品图。

扩展资料

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。