多宝鱼本身是无毒的。它是一种营养价值很高的鱼，是无毒的。不过，如果养殖方式不当，多宝鱼在生长的过程中可能会积累一些毒素。这是养殖者不加节制地使用孔雀石绿、环丙沙星、氯霉素等药物的结果。在购买的时候，最好观察一下多宝鱼的鱼鳍和鱼鳞是否有颜色，以此辨别养殖时是否用药过量。 一、多宝鱼有毒吗

多宝鱼是生活在海洋之中的一种鱼，它们的营养价值是比较高的。当食用它们的时候，一些人会担心多宝鱼是否有毒。多宝鱼本身是无毒的，不用担心它们对人体有危害。其实，多宝鱼之中含有的营养十分丰富，而且刺比较少，受到很多人的欢迎。

虽然多宝鱼本身是没有毒性的，不过在养殖的过程中却可能让它们的身体中积累一些毒素。在养殖的过程中，养殖者为了预防一些疾病，会使用一些药物，有时候甚至是盲目地使用药物，不加节制。比如，孔雀石绿、环丙沙星以及氯霉素都是养殖者们经常使用的药物。若是经常使用这些，就可能导致鱼的体内积累大量的毒素，人类在食用之后就会损害身体。因此，在挑选多宝鱼的时候可以注意一下。可以观察一下它们的鱼鳞，若是鱼鳞发绿的话可能就是被孔雀石绿溶液浸泡过了；还可以看一下它们的鱼鳍，在正常情况下，多宝鱼的鱼鳍颜色都是白色的。在购买到多宝鱼之后，可以先用清水浸泡一段时间，这样比较保险。

多宝鱼的经济价值是比较高的，所以很多人会选择养殖这种鱼，而且很多都是大面积养殖的。在养殖的过程中，需要注意的问题还是比较多的。场地是首先需要准备好的，水环境也非常重要，水深、水温、水质等因素都是需要调控的，另外还需要定期喂食，选择合适的食物。多宝鱼对周围环境的要求还是比较高的，所以并不是特别好养。

多宝鱼又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆，隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属，属深海底栖鱼类。

漠斑牙鲆(多宝鱼)具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点，且肉质细腻、营养丰富，是公认的优良养殖鱼类。美国自上世纪90年代初开始研究漠斑牙鲆繁育及养殖技术，在生理、生态、人工繁殖及养殖技术方面已取得突破，漠斑牙鲆的养殖已成为美国迅速发展起来的一个新兴养殖产业。该品种引入我国后极具开发价值，有着广阔的发展前景。

多宝鱼的养殖技术如下;

　1. 苗种与苗种的选择

（1）规格

漠斑牙鲆与褐牙鲆在养殖技术上比较接近，生产中容易掌握。一般当苗种生长到5厘米以上时，即可进入大池放养。规格在8厘米以上放苗最好，此时幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。

（2）苗种选择

选购苗种时，注意选择体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、游动迅捷的鱼苗，大小匀称，无病态，鳃无寄生虫。

（3）放苗时间

室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份～5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低苗种成活率；太晚则影响其当年长成商品鱼。

（4）放养密度

池塘养殖，每亩放养500尾～800尾；池塘网箱养殖，每个3米×3米×1.5米的网箱放养100尾～200尾；海域网箱养殖，每个3米×3米×3.5米的网箱放养300尾～400尾；工厂化大棚养殖，每平方米放养20尾左右。

2. 池塘的选择

可利用现有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进、排水设施。放苗前一定要进行池底处理，需干池清淤，疏松池底，风化曝晒10天以上。进水30厘米～50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯25％～30％的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。

二、养成管理

1. 水质与换水

养殖用水质量好坏与否关系到养殖的成败。养殖整个过程中要注意仔细观察水温、水质变化情况，定时测量水温、溶解氧、盐度、pH值、氨氮、硫化物浓度等。池塘养殖用水的调节，可通过调节换水量来控制。换水量的大小与水温成正比。

2. 饵料营养与加工

漠斑牙鲆为肉食性底栖鱼类。将维生素与面粉搅拌均匀，再与鱼粉、酵母粉混合，然后加鱼油混合均匀，加入鲜杂鱼、鲜杂虾（或冰冻鱼虾破碎），以上混合物一起放入造粒机中搅拌，制成颗粒饲料。加工湿颗粒饲料的原料主要是鲅鱼、沙丁鱼、鲐鱼、面条鱼、青鳞鱼及其他杂鱼，要求新鲜度好，新鲜度差或冷冻时间过长的不能用。在养殖过程中，可以在饲料中添加维生素C、维生素E和复合维生素类，加强鱼的营养，防止因营养缺乏而发病。要注意加工的饵料要当天投喂，剩余的妥善冷冻储存。最长储存时间不能超过2天，以防变质。

可使用符合营养要求的商品性饵料。注意当水温较低或较高时，可适当减少投饵次数和投饵量。原则上不能有残饵，在药浴前不能投饵。