主料：海带200g、猪肉片400g、油豆腐200g、豆皮300g、粉条、冬瓜800g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量

1、海带泡好，洗净切条。

2、粉条泡好洗净。

3、冬瓜切块。

4、现成的豆泡。

5、先炒肉。

6、把肉多炒会。

7、葱、蒜、花椒炝锅。

8、倒入海带、豆腐皮。

9、倒入豆泡。

10、再放入肉片。

11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。

12、放入高压锅里开锅再来10分钟。

13、这是炖好后的。

14、盛碗。

大锅菜的做法，大锅菜怎么做好吃，大锅菜的家常做法

您好，大锅菜食材：猪肉一小块、干萝卜片、圆白菜、豆芽、粉条、冻豆腐（自己想加别的配菜也可以哦）

调料：葱、姜、小米椒、花椒、八角

步骤：

1、秘诀来喽，这个大锅菜做之前一定要先把圆白菜和豆芽炒一下，这样菜里的生味就去掉了，翻炒片刻后出锅即可

2、锅烧热，多来点油，油热后放入花椒、八角炸香

3、下入肉片，把肥油煸出后放入葱、小米辣，随后加入干萝卜丝、冻豆腐翻炒，加入盐、老抽、生抽、蚝油和鸡精适量调味，加上粉条，加入没过菜的水，大火烧开炖煮15分钟

4、最后把开始炒好的菜放入锅内，再炖个五分钟，加入香菜和香油，出锅

主料

五花肉 白菜

粉条 海带

老豆腐

辅料

花椒 八角

葱 姜

盐 老抽

冰糖

大锅菜的做法步骤

1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。

2. 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。

3. 接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了。

4. 白菜洗净切段，豆腐切片，海带切丝泡好，粉丝也泡好。将这些材料下入锅里，依照个人口味加些盐。

5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味，就可以出锅啦！