制作的方法：

首先就是将面粉用开水搅拌成雪花状，然后再加上凉水揉成面团。如果不想这么麻烦的话，可以直接用温水和成面团，但是这样的话面就不会那么软。然后再将面醒10分钟之后，再揉匀面团，再醒10分钟。之后再将香葱切成小碎末，加上食物油和盐进行搅拌均匀。然后将行好了的面团直接用擀面杖擀成薄片，将香葱和油均匀的涂抹在面团上。

然后再将面皮儿卷起来，再卷的时候一定不要注意卷的太紧。这个时候就需要用手将面皮提起来，这样做出来的葱油饼才能够外皮酥脆，里边柔软。这也是做好吃葱花饼的最关键一步，在擀葱油饼的时候，一定不要用太大的力气。

因为面比较软，如果用太大的力气的话就不容易拿起来。在最后的时候一定要用平底锅烙饼，用中火进行烙，锅中放入少量的油，再将葱花饼放进去，当葱油饼定型了之后再翻面。

需要准备的材料

葱花饼好吃，因为它的油很香，面很香，然后葱花也很香，将它们融合到一起三种口味就会被激发出来。那就需要准备面粉，温水和香葱，还有盐，植物油。制作起来非常简单，在家里边都能做，而且葱花饼还是民间的传统美食。不管是老人还是小孩都适合吃，而且营养也很丰富。

葱油饼的最简单的制作方法介绍

葱油饼相信很多人都吃过，大街小巷都可以看到它的身影，散发着浓郁的葱香味，而且葱油饼皮酥馅香，越吃越有嚼劲，真的是吃一口就停不下来了！葱油饼虽然看起来很简单，但实际上自己动手做起来，会遇到很多问题，很多人看着别人做的葱油饼，层次分明，吃起来也很柔软，有嚼劲，但是自己动手做的就特别油腻，而且没有层次感，硬的可以拿去当盘子用了。

那么怎么才能做出像别人那样酥脆可口的饼呢？其实做法很简单，大部分的步骤都没什么问题，就是我们和面的时候一定要注意，一定要和软，而且饼不要弄得太薄了，在每层之上放上油酥和葱花，就会更加的香了。下面就把葱油饼的具体做法分享给大家。

葱油饼

1.首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。

2.把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面团不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面团，更柔软，有延展性。

3.饧面的时间，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。

4.再准备一把小葱，切成圈备用。

5.10分钟后，面团已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面团，粘在案板上，取出面团，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。

6.面剂不要揉，容易起筋，破坏延展性，涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。

7.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。

8.周围烙黄后，再次把饼贴在锅中，继续烙1分钟 ，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。

9.取出一个饼，掰开看一下，轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥的直掉渣，里面的葱花香气四溢，摆放在盘中，就能上桌食用了。

好了，这道香脆可口的葱油饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

1、取适量面粉，放在碗里。将洗净的葱切碎，放入碗中。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

2、和面。拿一双筷子，边加温水边搅和，直到碗里留有一层白面为止。

3、用手按压碗中的白面，将碗底白面也按压在一起，形成面团。将面团放在一边醒20-30分钟。

4、手上和案板上擦少量的食用油，这样可以防止面团沾手和案板。

5、将醒好的面团，在案板上揉搓，这样的饼更有嚼劲。然后使用擀面杖将饼擀成薄饼。