虾仁粥怎么做

材料

大米150g

菠菜50g

虾仁50g

葫芦卜10cm

水1500ml

盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

做法

准备工作

1、大米：洗净，浸泡3-4个小时。

2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味。

3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块。

4、胡萝卜：去皮，切成0.5cm的丁。

做法

1、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右。

2、放入虾仁，中火煮2-3分钟。

3、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟。注意：要不断地搅拌哟！

4、出锅前，滴一点香油即可。

海鲜虾仁粥怎么做？

准备材料（3-4人份）：黏米 2杯、小鲜虾 20只、小南瓜 1/3个、

胡萝卜 1/3个、杏鲍菇 1个、海带 1块、

香油 2大勺、酱油 1大勺、金枪鱼汁 1大勺、

盐 少许。

做法：

1.要事先泡好黏米。2杯黏米 泡1个小时以上备用。其实最近压力电饭煲，都有煮粥功能，不用泡也可以做出粥。但为了更好的口感，我是用普通的锅煮粥，所以把黏米泡了很久。

2.胡萝卜、小南瓜、杏鲍菇 都要切成小丁备用。剥好的虾仁，每只两刀切成三块备用。如果想让粥更鲜美，可以把剥下来的虾头、虾皮装在小布包里，煮粥时一起放进去，等粥好了之后捞出来即可。这次我只用了虾仁。

3.锅中倒入1大勺香油、少许水，把泡好的黏米微炒一下。

4.黏米稍微变成半透明状时，把蔬菜丁放进去一起炒。

5.加入1.5L水，开始煮粥。等水开了，放进一块海带。煮10分钟以上后，把海带捞出扔掉。

6，等粥水收到一定程度，黏米熟透后，把虾仁倒进去继续煮。这时候加入 1大勺酱油、1大勺金枪鱼汁进行调味。

7.再煮一会儿，等粥的浓度适中时，尝一下，如果太淡，再加点盐，最后调一次味道。最后再舀一勺香油淋进去，关火。这样就可以出锅了。

8.盛到碗中，再撒点芝麻点缀一下，就可以上桌了。

《什锦虾仁粥》鲜香美味，没有胃口的时候，煮上一碗，真的很暖心。

海鲜虾仁粥

食材：

鲜虾，豌豆，胡萝卜，青菜，香菇。

做法：

1、虾仁去头，锅里放葱姜爆香，放入虾头！

2、炒出虾油捞出，捞出后加入适量的清水煮开再倒入大米，煮开花后放入豌豆，胡萝卜，香菇煮熟！

3、最后放虾仁和青菜，加一勺盐煮一分钟即可关。