1、韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分。

2、将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发。

3、肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上。

4、将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀。

5、揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中。

6、面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料。

7、包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在焖3分钟即可开锅。

食材：面粉，羊肉，洋葱。

做法：

羊肉绞成肉馅，洋葱切碎。

1.调肉馅：将羊肉馅，洋葱碎倒入碗中，加入盐，糖，黑胡椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2.和面：500g面粉中打入1颗鸡蛋，20g食用油，加温水和成光滑的面团，醒面15分钟。

3.将面团揉成长条，切成等大的剂子，将剂子擀薄，擀成长方形。

4.放入肉馅，铺平。

5.面片包住肉馅，折成小方块。

6.烤架上铺一层硅油纸，防止粘连。将包好的包子放在烤架上。

7.刷一层蛋液，撒白芝麻。

8.放入烤箱，上下火200度，烤30分钟。