食材明细

面粉300克

糖15克

盐3克

黄油30克

牛奶40克

鸡蛋一个

水90克

酵母4克

葱叶几根

香菜几根

培根3片

咸甜口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

葱香面包棒的做法步骤

1

、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀

2

2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

3

3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。

4

4、面团在面包机桶内发好。

5

5、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

6

6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。

7

7、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份，不必干至完全脱水，如果是之前冼 干净没有水份的，用鲜的也是可以的。

8

8、培根煎香。

9

9、葱和香菜切碎，培根切细丝。

10

10、将松弛后的面团擀成大片，这个过程比较慢，需要边松弛边擀，不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。

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11、面片中间划开，将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。

12

12、用轮刀切成均匀的条。

13

13、将其中的两条叠在一起。

14

14、扭转两头，呈麻花样。

15

15、改刀入烤盘。扭转的过路出面包棒更长了，需要切开才能放得下。

16

16、进烤箱进行发酵，烤箱中需要放热水增加湿度。

17

17、发好的面包取出，刷上蛋液，再次入烤箱，中层，180度15分钟。

18

18、上色均匀即可出炉。

怎么做奶棒面包的做法

1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉50克、酵母粉1克、鸡蛋清20克、食盐2克、白砂糖15克、水105克、黄油15克、白芝麻1大勺、芝麻1大勺、奶粉20克。

2、将面团材料除黄油外，面包机发面团程序揉成光滑状(20分钟)，加入黄油继续启动发面团程序揉20分钟，盖上保鲜膜，基本发酵至两倍大。将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状，薄薄地刷一层蛋白。

3、在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物，用手掌将芝麻压一下，防止卷的时候芝麻掉下来。将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条。用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状。均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头，最后发酵15分钟。放入预热好的烤箱中层，180度，25分钟左右即可。

食材

主料面粉200g 辅料黄油20g盐2g酵母3g糖25g牛奶130ml

步骤

牛奶面包棒的做法步骤11.准备食材。

牛奶面包棒的做法步骤22.将面团材料中除了黄油外的材料都放在一起，牛奶我将它放在微波炉中略加了温。

牛奶面包棒的做法步骤33.将黄油切成小丁放在揉成光滑的面团中。

牛奶面包棒的做法步骤44.至可拉出稍透明薄膜。

牛奶面包棒的做法步骤55.盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

牛奶面包棒的做法步骤66.面团发至约两倍大后发酵完成。

牛奶面包棒的做法步骤77..取出面团放到桌面上按扁排空内部气体，然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片。将面片切成约2cm宽的小条。

牛奶面包棒的做法步骤88.把面片整齐有间隔的排入烤盘中

牛奶面包棒的做法步骤99.放入蒸烤箱中，选择发酵功能30分钟。

牛奶面包棒的做法步骤1010.将发酵好的刷上一层打散的蛋白，撒上适量椰蓉和细砂糖。

牛奶面包棒的做法步骤1111.蒸烤箱提前预热，180度，中层，约15分钟左右至表面金黄即可。