你知道婆婆或者其他长辈来家里，适合做哪些菜吗？

家婆特爱吃鸡，因此刻意去菜市场购买了一只鸡炖了一大锅，也有考生，炒大肠，番茄虾，肉皮冻，炒牛肉，凉拌青瓜丝，清蒸鲈鱼，一共进行了8个菜，可以这么说都是我的拿手好菜。喜欢吃就一起看看作法吧~~

黑木耳泡菜炖鸡的做法：原材料：大公鸡1只，黑木耳适当，野山椒泡菜少量，葱，姜，麻椒，生抽，盐，花生油。1，把屠宰好的大公鸡剁碎块，黑木耳泡发清洗，野山椒和泡菜准备好。

2，锅中放入花生油，放入姜蒜，麻椒进行爆香，倒入黑椒鸡块爆锅匀称，倒入野山椒和酸菜炒匀，进入冷水煮沸。3，倒入石锅中，小火再次慢炖大概40分钟左右，倒入木耳再次炖大概20分钟左右，鸡脯肉烂熟，放盐和青椒调制，立即上菜既成。

西红柿大虾的做法：原材料：大龙虾，番茄酱，盐，木薯淀粉，生鸡蛋，花生油。1，大龙虾打花刀成开背虾，放入葱姜料酒抓匀除腥，锅中放入花生油烧到7成热，把大龙虾裹上面粉放入炸做成金黄捞起来。

2，锅清洗倒入少量花生油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄酱，添加白砂糖和少量冷水，小火熬做成粘稠的西红柿汁。3，把炸制好的大龙虾倒入西红柿汁中，搅拌匀称，使每一只虾上边都裹上了西红柿汁，就可以起锅。

辣炒大肠的做法：原材料：熟猪肠少量，青椒，小葱，生抽，盐，味精，花生油。1，熟猪肠切割成段，青椒清洗切片，葱切条，生姜切成片预留。

2，锅中放花生油烧开，放入葱块进行爆香，添加猪肠煸炒匀称，倒入生抽煸炒，猪肠是咸的不用再加盐。3，放入辣椒煸炒，青椒炒得变色，添加味精再煸炒匀称，就好啦。

圆葱炒牛肉的做法：食物：牛羊肉1块，圆葱少量，干红辣椒，麻椒，香莱少量，京葱，姜片，生抽1勺，盐少量，花生油少量。1，牛肉切一小块，洋葱切一小块，姜蒜切成丝预留。

2，锅中放入花生油，放入葱、姜、辣椒干、麻椒炒出香味，倒入牛羊肉爆锅匀称，烹入生抽，添加水小火渐渐地炖一会儿。3，添加盐，圆葱煸炒匀称，最终添加香菜炒匀出锅既成。

蒜末猪皮冻的做法：原材料：猪肉皮1张，米酒少量。调料：蒜末，生抽，醋，盐少量。1，猪肉皮放入米酒绰水，煮2min捞起来，把猪肉皮里的乳白色植物油脂用刀刮去，切成细丝。

2，石锅中放入冷水，放入冬茹，生姜片，少量盐，添加猪肉皮大火烧开，改为小火渐渐地煮大概2个钟头，倒入盆中冷藏保存就成了肉皮冻。3，取出冷冻好的肉皮冻切片，把蒜末添加生抽，盐，醋翻拌，浇在上边既成。

脆皮烤鸭是在农贸市场买的，也就是我们本地进行了二十多年的一个摊点，味儿和价钱都那么非常好，想不到家婆吃得特别香。凉拌青瓜丝

拌凉菜黄瓜丝的做法：原材料：青瓜1根，熟猪肉1块，生抽，醋，小米椒，蒜末。1，蒸熟的生猪肉切成丝，黄瓜切丝，蒜头炒羊肝预留。2，把黄瓜丝，猪肉丝，蒜末，小米椒一起放入盆中，添加生抽，醋，盐调料既成。

清蒸的黄鱼的做法：原材料：黄花鱼1条，生抽2勺，醋1勺，盐少量，蒜末少量，葱，姜，花生油。1，把黄花鱼去鳃去内脏器官清洗，表层划出刀花，那样熟得快也更进味。

2，把姜蒜切片，塞到鱼肚子里，放进菜盘中，把锅中添加冷水，煮沸，然后把鱼放入锅中，走红蒸8min起锅既成。3，把生抽2勺，醋1勺，盐少量，调为汁，倒在蒸熟的鱼上边，顶部放入蒜末少量，烧开油，撒到蒜末的上边既成。

1、准备好所有材料，虾去虾线，一定要去！在虾头和背部连接处一挤就去掉了！不能怕麻烦！不去直接影响成品口感！去完虾线清洗干净！沥干水分备用！蒜粒清洗干净。

番茄酱汁虾教程收藏起来，放假回家做一下，端上桌倍有面子

2、电磁炉或者直接明火燃气灶，用不粘锅最好，锅里倒入适量多一点的金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油。炒菜功能功率略大一些。油温热后下姜片翻炒爆香。然后倒入虾，开始翻炒炸虾。

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3、将虾翻炒炸熟，炸到金**！要有耐心，多翻炒一会，得将虾炸熟了，晚点炒个酱汁即可！

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4、然后将虾盛出，锅里留底油。倒入蒜粒（蒜粒用刀背压扁）翻炒爆香，然后倒入番茄酱、生抽、盐、料酒、再加小半碗清水，慢慢炒开，炒匀。

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5、然后将炸好的虾倒入，翻炒，让虾裹满酱汁，然后大火略微翻炒汤汁收干一点即可！