丝瓜是夏天必备的家常菜，主要原料是丝瓜、排骨肉;工艺是炒，制作简单，口味清淡。下面我们一起来看看丝瓜炒肉的具体做法。

制作丝瓜炒肉需要准备的食材

主料

丝瓜

1条

猪肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

丝瓜炒肉的做法步骤

1.丝瓜削好

2.切成滚刀块

3.把葱洗好切成段

4.锅里放油下肉炒至变色

5.再把丝瓜倒下去炒

6.炒软后加入适量的盐炒均

7.再把葱段倒进去炒熟

丝瓜的营养价值

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

炒丝瓜好吃，它的家常菜做法如下：

工具/材料：丝瓜、食盐、大蒜、小米辣、食用油、盆、清水。

1、把丝瓜的外皮都削去了之后再切头去尾，将丝瓜切成滚刀。

2、接下来再在盆中加上适量的食盐，放入清水，将丝瓜浸泡5分钟。

3、准备好的大蒜取出拍碎，切蒜末，小米椒切碎，全部放到碗中备用。

4、丝瓜在放入锅中之前要先控干水分。下油，加入丝瓜、蒜末之后用大火快速翻炒一分钟。

5、接下来咱们将小米椒放进去保持大火快速翻炒，要让小米椒的香味快速出来。