凉拌皮蛋豆腐

材料

主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油

凉拌皮蛋豆腐的做法

1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块，用棉线切割又快又不沾。

2、皮肤放在豆腐上面，放入自己喜欢的调味品，比如说葱花啊，香油啊，盐，酱油，再放入一些香菜就可以了。

3、吃时搅拌。

皮蛋豆腐好吃又有营养，因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。而且豆腐也是含有丰富的营养的一种食材，可以补充蛋白质和营养素，而且还很容易消化和吸收，皮蛋豆腐可以增强人的食欲，还可以补充充足的钙质，对于强壮骨骼有一定的好处。大家可以尝试一下。

最简单的凉拌皮蛋豆腐的做法：

主料：内酯豆腐一盒、皮蛋两个。

辅料：盐半小勺、生抽两小勺、香油一小勺、蒜两瓣、小葱一颗。

步骤：

1、内酯豆腐打开。

2、把内酯豆腐放入盘里。

3、用刀把内酯豆腐切片。

4、皮蛋两个。

5、把皮蛋壳去掉。

6、皮蛋切小块，并摆盘。

7、蒜切末。

8、葱切末备用。

9、碗里加入蒜末葱花。

10、两小勺生抽。

11、一小勺香油。

12、半小勺白糖搅拌均匀即可。

13、把调好的浇在皮蛋豆腐上即可。