猪心的常见做法

猪心可以选择爆炒，爆炒猪心是非常好吃的，首先得准备好猪心，尖椒，菜椒。食用盐，酱油，葱姜蒜，水淀粉，香油，食用盐。首先，要将朱星清洗干净。切成片状，然后将两种辣椒都切好清洗干净，然后将锅内倒入油，等油热以后放入葱花儿进行煸炒，然后倒入猪心，随后等7成熟以后倒入酱油，花椒等一些石料进行煸炒，然后炒出香味儿，放一点儿水，再把辣椒放进去进行继续翻炒，最后放入食用盐和蒜末，然后倒入一点淀粉水勾芡，最后倒入香油即可，这样炒出来的猪心就非常好吃了。

吃猪心的注意事项

吃猪心，一定要注意一些问题。猪心的营养是非常丰富的，但是也不可以多吃。因为猪心的对一些食疗也是很好的。猪心在食用的过程中需要明白一些食物是不可以一起吃的，如果一起吃的话，会对身体造成非常不适的影响。而且，五行相克的时候比较多，也一定要注意人群有一些人群使用中心会出现一些问题，所以尽量不要使用，还要注意自己是否是过敏体，如果过敏体的话尽量也少食用。

吃猪心的禁忌

食用猪心的时候一定要注意一些食物不可以同时用，而且在烹饪的时候要注意一些。可以先提前将用热水焯，而且猪心和茶叶是不可以食用的，因为他两个一起使用的话会产生身体无法消化的东西，就会堆积在肠胃里无法消化，引发问题。对于饮食一定要注意，以防身体出现不适，引发不好的问题。

猪心不能和什么一起吃

猪心是不可以和杏仁一起吃的，因为和杏仁一起吃会影响肠胃的问题，严重还会出现腹痛，腹胀等现象。猪心也是不可以和橙子一起吃的，因为猪心含有的蛋白质会和橙子中的一些物质结合，会对身体造成不好的影响身体是无法消化一些物质，对身体产生不好的问题。黄豆也是不可以和心儿及使用的，也是会造成其他物质营养的吸收，无法摄入。豆类食物也尽量不要选择使用，也会降低彼此的营养和功效。在吃猪心的时候尽量不要和鱼一起吃，因为他们两个加在一起的话会减少鱼类营养物质。

哪些人不能吃猪心

猪心的营养价值是比较高的，但是对于一些身体不太好的人，千万不要食用胆固醇高的人就不要使用猪心，因为他会在运作的过程中形成一些精铁，这样的话会刺破血管，容易出现脑出血等问题，所以胆固醇高的患者是不要食用的，如果身体正在生病，也尽量不要使用这种温补的食物，会使得身体出现不适的状态。

上火能不能吃猪心

吃猪心是不会上火的，因为猪心没有这个会上火的营养物质。如果上火的话，饮食必须要进一调整，只要对减少上火物质的使食用，但是猪心是不会上火的，如果没有上火的话是可以食用的，但是如果上火的话还是尽量选择一些清淡的食物进行食用。

爆炒猪心最简单的家常做法如下：

用料：猪心一颗、胡萝卜半根、尖椒2根、香蒜2根、干辣椒少许、葱段姜片蒜瓣少许、食用油、料酒、生抽、糖适量。

步骤：

1、准备好需要的各类食材。

2、猪心油脂少，但血管丰富，血腥味大，这是不争的事实，所以买回来后无论炒菜还是卤着吃，都对半切开，充分挤压出去血块。炒菜吃，就把猪心切块后用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，腌制的时候用手充分揉搓，便于去腥味。

3、做热适量清水，将猪心下锅，焯一分钟，捞出来后的姜片就不要了，这也过一遍沸水，腥气就去除干净了，而且热水一激，猪心的口感更清脆嫩滑。

4、最近葱姜蒜都不便宜，有时候炒菜我不用大葱、小青葱的，而是买上几根香蒜，蒜白部分当葱白下锅爆香，蒜叶部分开锅再放入提香。

5、胡萝卜也是昨天做胡萝卜炒肉丝剩余的半根，两人吃饭就是不多做不剩余不浪费。这半根今天中午去皮切片，爆香后放入，快火保持翻炒2分钟。

6、接着下猪心，来一大勺料酒、两大勺生抽调味，锅里的汤汁正好可以焖猪心2分钟左右。

7、接着放入尖椒块和杭椒段，翻炒均匀，酌情加入糖和盐调味。

8、临出锅撒上些许蒜叶提香，如果汤汁还比较多，弄少许水淀粉勾芡就行。

9、简简单单，但食材丰富营养，我又绊了个拍黄瓜，一个人一小碗米饭两个菜，吃的刚刚好。接着开工，能量十足的开启下午工作时间。