烧鸡公是四川地区的一道特别有名的菜，鸡肉中所含有的某种物质，特别容易被人体所消化和吸收，而且能够提高人体对，营养物质的消化吸收效率。那么烧鸡公怎么做呢，让告诉大家。

　烧鸡公是四川地区的一道特别有名的菜，他之所以叫烧鸡公，是因为在四川地区会叫公鸡为鸡公，所以，在以前的时候有一帮司机在出车的时候特别饿，看到前面有个村子，于是去上前找到了一家餐馆，这时候，只能将，老板养的鸡宰了以后放入一些香料，还有火锅底料，做成了烧鸡公，从此就变成了一道名菜。

　鸡肉中含有大量的蛋白质，而且脂肪含量很低，特别适合爱美的女性食用，不容易长胖，能够补充身体所必须的氨基酸，也能够补充人体所需要的优质蛋白，补身体所需要的磷元素，体元素，铜元素等微量元素，促进人体的生长发育和新陈代谢，还能够，提供人体所需要的维生素b2，维生素b6，能够补充身体所需要的不饱和脂肪酸，和亚油酸，亚麻酸等，能够降低血液中的胆固醇的含量。

　1、强身健体

　鸡肉中所含有的某种物质，特别容易被人体所消化和吸收，而且能够提高人体对，营养物质的消化吸收效率，能够有效的补充人体所需要的体力和能量，有着一定的强身健体的功效。

　2、提高人体的免疫力

　对于现在工作的白领来说，最好在生活中可以多吃一些鸡肉，因为可以提高人体的免疫力，提高人体的抗病能力，还有着很好的补精填髓，有益于五脏的健康。特别适合身体虚弱或者月经不调的人，在日常生活中经常食用，对于孕妇来说也可以多吃一些，能够很好的催乳汁。

　3、补肾

　多吃一些鸡肉，能够很好的补肾，从而能够缓解，因为肾气不足所引发的尿频，尿急，耳聋，精少的症状。

　4、促进大脑的发育

　经常食用鸡肉能够很好的抗氧化，延缓衰老，并且还有着一定的清热解毒的作用，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力，能够有效的延缓衰老，又能够预防老年痴呆。

　将公鸡洗干净之后，切成小块放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的清水，煮沸之后，将攻击块放入，焯熟了之后，放在一边晾凉，将花椒等，调料准备好，放在一边备用，将土豆，胡萝卜，莲藕，青菜洗干净之后切成小块放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的油，加入葱姜蒜，爆香之后，将鸡块放入翻炒均匀之后加入适量的料酒，去除掉鸡块儿的腥味，可放入一些酱汁，还有葱姜，接着放入大料，翻炒均匀之后将土豆后，莲藕放入，最后再加入一些胡萝卜，叫他们倒入电饭锅中，再加入适量的清水，大约半个小时左右在，焖，半个小时就可以食用了，最后再放入一些青菜，翻炒均匀。

　1、辣子鸡

　将鸡腿清洗干净之后，切成小块放在一边备用，记得要将骨头剔除下来，接着在上面放入一些盐，胡椒粉，酱油，搅拌均匀放在一边备用，将青椒，红葱头切成小块儿放在一边备用，将干辣椒剪成小段放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热好之后将鸡肉放入，接着将它炸成金**之后捞起来放在一边备用，接着再放入新鲜的食用油，放入葱头蒜爆炒之后，将青椒和红椒放入，接着放入花椒，八角，桂皮等，放入鸡丁翻炒均匀之后加入一些，烧鸡公酱料，再放入适量的盐和酱油。

　2、香菇炒鸡块

　将鸡腿洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，只要将香菇泡发好之后，去掉根部，切成两半备用，将葱姜蒜切成片状放在一边备用，将香菜切成小段儿，在锅中放入适量的清水，将鸡块放入，焯熟后捞去血沫，然后将香菇放入，煮开之后放入适当的油，再放入大料，葱姜蒜等爆香，接着将鸡块放入，再放入烧鸡公调料，再放入一些清水，白糖，盐，味精，鸡粉，再放入香菇翻炒均匀之后就大火收汁就可以了。

　3、清炒鸡块

　将三黄鸡清洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将土豆清洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，绝对要去掉表皮，将青椒红椒切碎之后洗干净放在一边备用，将葱姜蒜切成细末，准备好一点火锅底料，在洗干净的锅中放入适量的油，加热好之后将烧鸡公的调料放入，搅拌均匀之后将鸡块放入，翻炒均匀，接着放入大葱，再加入适量的清水，用锅盖盖上，大员们半个小时左右之后加入土豆，再把土豆煮熟了之后放青椒红椒就可以食用了。

　将葱姜蒜切成片状放在一边备用，将香菜切成小段儿，在锅中放入适量的清水，将鸡块放入，焯熟后捞去血沫，然后将香菇放入，煮开之后放入适当的油，再放入大料，葱姜蒜等爆香，接着将鸡块放入，再放入烧鸡公调料，再放入一些清水，白糖，盐，味精，鸡粉，再放入香菇翻炒均匀。

　孕妇怀孕的时候是不可以吃烧鸡公的因为烧鸡公一般来说是比较辣，因为烧鸡公一般来说是比较辣的，而且添加了很多的香料或者药材，对于胎儿来说是不利于身体健康的，特别容易导致流产，还会引发燥热，过敏。

　烧鸡公是四川地区的特色。经常食用鸡肉能够很好的抗氧化，延缓衰老，并且还有着一定的清热解毒的作用，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力，能够有效的延缓衰老，又能够预防老年痴呆。

　经常食用烧鸡公可以促进人体的生长发育和新陈代谢，还能够，提供人体所需要的维生素b2，维生素b6，能够补充身体所需要的不饱和脂肪酸，和亚油酸，亚麻酸等，能够降低血液中的胆固醇的含量。

烧鸡公火锅最正宗的做法 怎么做烧鸡公火锅

烧鸡公最先出自于重庆的璧山县，在烧鸡的过程中加入大量的辣椒和香料，有时候再加入火锅底料一起烧，味道更是美味。下面我给大家分享烧鸡公的做法，希望你喜欢。

一

原料的准备

公鸡600克，白菜100克，香菇80克，豆腐1块，菠菜80克，虾10只，黑木耳50克，鸭血100克，生菜2根，鱼豆腐50克，色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒5克，干辣椒10克，料酒适量，生抽适量，麻椒10克，郫县豆瓣酱适量，豆豉适量。

方法步骤

1、油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，用小火炒，锅中放入油，下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒，至水气干，开始出油时铲起放一边。

2、放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽，炒香后加料酒，倒入高汤或清水，烧开后转入高压锅中，压15～20分钟。

3、等鸡块好后，将高压锅中的几块连汤倒入火锅内，撒上刚在准备好的辣椒节等。

4、同时还可以在锅中加入素菜一起吃。

二

原料的准备

公鸡一只，辣椒、花椒、莴笋、盐、味精、豆瓣酱、酱油、蠔油、葱蒜姜。

原料的准备

1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

2、莴笋去皮切条备用。

3、在炒锅中热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒，再将葱姜蒜和大量放在锅中。

4、这时候倒入鸡块翻炒，加入适量的酱油和蠔油，加入莫过鸡块的清水。

三

原料的准备

三黄鸡1只，土豆2个，尖椒1个，红尖椒2个，葱5大段。

方法步骤

1、将准备好的三黄鸡，洗干净备用，同时取适量青红椒洗干净，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。

2、将鸡斩成合适大小的块状备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。

3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用，炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。

4、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，新增淹没肉块的水或者高汤。

5、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮，土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用。

注意事项

烧鸡公调料包中，完全可以满足不同需求，不需要再加盐、味精、花椒等。

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步骤

烧鸡公火锅的做法步骤11.将鸡凉水下锅， 锅中放入大葱段， 姜片， 倒入适量料酒；

烧鸡公火锅的做法步骤22.开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；

烧鸡公火锅的做法步骤33.将焯过的鸡清洗干净备用， 并将姜片和葱段取出； （沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话， 可以用开水冲一下）；

烧鸡公火锅的做法步骤44.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖， 开小火炒糖色；

烧鸡公火锅的做法步骤55.慢慢的熬糖， 到糖熬制浓稠且气泡变小时；

烧鸡公火锅的做法步骤66.加入焯过水的鸡块翻炒， 翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒；

烧鸡公火锅的做法步骤77.继续煸炒， 煸炒上色后加入准备好的大料， 香叶， 辣椒， 料酒， 生抽一起煸炒；

烧鸡公火锅的做法步骤88.继续煸炒后， 加入适量的四川郫县豆瓣酱；

烧鸡公火锅的做法步骤99.继续翻炒， 慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出；

烧鸡公火锅的做法步骤1010.且直到完全上色后放入高压锅中；

烧鸡公火锅的做法步骤1111.加入准备好的土豆和胡萝卜块；

烧鸡公火锅的做法步骤1212.注入没过原材料的开水；

烧鸡公火锅的做法步骤1313.盖上高压锅盖， 水开后转为小火， 六分钟；

烧鸡公火锅的做法步骤1414.煮好后放入锅中， 加入盐， 胡椒等适量调料，上面撒上些青蒜；

烧鸡公火锅的做法步骤1515.带到办公室， 刚巧办公室还有人带了自己产的新鲜的小白菜， 还把办公室中冰箱常备的胡萝卜又切了一些；

烧鸡公火锅的做法步骤1616.主食是湖北特有的热干面（买时已处理过， 半熟），吃完锅中食材后再下入锅中煮， 那个好吃， 用武汉话说， “听了头”，那味道，反正让同事们只叫少啦。