金鱼养殖的最佳水温范围是 20-28℃，在这个温度区间内，金鱼的新陈代谢最为旺盛，食欲增强，生长迅速，色彩艳丽，生龙活虎。金鱼对水温的适应能力较强，可以在15-32℃之间的水温中生长，但最适宜的温度是24-25℃。

为了保持水温恒定，饲养者需要安装加热棒等恒温设备，特别是在气温较低时，以维持金鱼的健康生长。在夏季炎热和冬季寒冷的时候，更要注意水温的变化，避免水温过高或过低导致金鱼死亡。

此外，换水时要注意水温的平稳过渡，避免急剧改变水质和水温，以免金鱼产生不适应病症。

综上所述，养殖金鱼时，应尽量保持水温在20-28℃之间，并适时使用加热设备来调节水温，确保金鱼在一个稳定的环境中健康成长。