养殖马蜂（胡蜂）需要以下步骤和注意事项：

养殖设备

蜂笼：木制或用铁纱网制成，体积约为0.03~0.04立方米，确保有足够的活动空间。

蜂棚：根据采收蜂巢的数量建立，可以使用大型玻璃温室、大型厂房或专用育蜂棚。蜂棚用铁、木作支架，铁窗纱作围网，面积在100平方米左右，高2米，棚内种植玉米、大豆、棉花等农作物，并悬挂蜜水、水果、瓜皮等饲料盘。

蜂箱：用木材制作，边长15~20厘米，上下用薄木板做成盖和底，盖上装有挂钩，四周挂有纱窗，一侧留有活门。

饲养管理

饲料：成年蜂主要以昆虫为食，可以喂食苹果、糖蜜、糖拌馍等食物，也可以喂食毛毛虫、菜青虫、苍蝇、蟋蟀、蜻蜓等动物性饲料。

冬季保护：每年9月底至10月初，马蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜场所群集越冬。此时应收集群蜂并放入蜂笼中，每个蜂笼放入300~500头，并用黑布遮光，放在干燥通风、不受干扰的空室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。

春季管理：气温回升至10℃以上时，越冬蜂开始散团活动，应立即投入饲料进行人工饲养，喂养至4月中旬，待蜂振翅活动一段时间后，才放蜂出笼回归自然筑巢。

病虫害防治

马蜂的天敌包括昆虫、蜘蛛、鸟类及老鼠等，还有病原微生物引起的病害。养殖过程中要注意观察，及时采取措施防治病虫害。

其他注意事项

养殖马蜂应选择安静、向阳、背风的环境，周围1000米内要有数量较多的树木和水源。

养殖过程中要定期投喂，确保饲料充足，特别是在繁殖期要奖励饲养，补充蛋白质。

马蜂攻击性较强，养殖场地应远离人群，确保养殖环境安全。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖马蜂，并获取蜂蛹等有益产品。