马耳菜（又称马齿苋）的养殖方法如下：

选地选茬

选择土层深厚、肥沃疏松、富含有机质的微酸性沙壤土。

前茬作物要在2年内没有种过藜科、落葵科植物。

整地施肥

将充分腐熟的农家肥与过磷酸钙均匀撒施地表，每亩地可追施农家肥4000-5000公斤、过磷酸钙50-60公斤。

进行深翻，翻耕深度30-35厘米，确保土壤细碎无杂物，然后做成1.2-1.5米宽的菜畦，畦面整平。

浸种播种

猫耳菜种皮较厚，需用40度温水浸种24小时以上，待种子膨胀后播种。

播种采用双行播种，行距40公分，株距30公分，播种深度5公分，每穴2粒种子，播种后覆膜。

间苗管理

猫耳菜苗齐后，根据天气情况抠膜，避免徒长。

保持土壤湿润，适时浇水，每次采收后每亩可追施沼液200-300公斤或尿素10-15公斤。

肥水管理

幼苗出齐后，土壤保持湿润，适时浇水。

每次采收后，每亩可追施沼液200-300公斤或尿素10-15公斤。

遇到大雨天气，及时排水防止涝害。

光照与温度

马耳菜喜光，需放在采光好的环境下，多晒太阳。

适宜的生长温度为15-25摄氏度，耐旱能力强，浇水不需过于频繁，等盆土干透后再浇。

病虫害防治

马齿苋几乎不发生病虫害，因此几乎不需要农药。

通过以上步骤，可以有效地养殖马耳菜，注意选地、施肥、播种、间苗、肥水管理、光照与温度控制以及病虫害防治等方面，以保证其健康生长和高产。