湖北火鸡的养殖主要包括以下几个步骤：

选择适宜的品种

选择适合当地气候条件、市场需求及养殖经验的火鸡品种，如青铜火鸡、尼古拉火鸡、贝蒂纳火鸡等。

建造合适的鸡舍

鸡舍应建在背风向阳、地势高、干燥、排水畅通的地方，并具有良好的通风和保温设施。鸡舍内部要设置栖架和产蛋箱，并安装通风和供暖设备。

合理的饲料配方

根据火鸡的生长阶段和营养需求，提供高蛋白、高能量的饲料（育雏期），更多粗纤维和矿物质的饲料（育成期），以及高蛋白质和钙质的饲料（产蛋期）。

科学的饲养管理

保持饲料清洁卫生，定期清理鸡舍粪便，进行疫苗接种和驱虫。保持适宜的饲养密度，避免过度拥挤。

疾病的防治

定期观察火鸡的生长和行为变化，及时隔离患病个体，防止疾病传播。保持鸡舍环境卫生，定期消毒。

育雏期管理

鸡舍温度应保持在32-35摄氏度，逐渐降低到28摄氏度。提供清洁的饮水和特制饲料，注意光照管理和温度控制，保持适宜的饲养密度。

育肥期管理

制定合理的饲养计划，提供营养均衡的饲料，逐渐降低蛋白质含量，增加脂肪积累。注意观察火鸡的生长情况，调整饲料配方。

孵化管理

选择健康无疾病的种鸡，控制孵化期间的光线，提供充足的饲料。孵化后定期检查蛋的情况，及时发现并处理死蛋和不能孵化的蛋。

通过以上步骤，可以有效地养殖湖北火鸡，提高其生长速度和繁殖效率，最终获得良好的养殖效益。