淮安有以下职业大学：

淮阴工学院：

已升格为本科院校，专注于工科教育，提供包括机械、电子、计算机等专业的高等教育。

淮阴职业技术学院：

全日制高等职业教育机构，主要为社会输送技术技能型人才。

淮安信息职业技术学院：

在专科层次的高职高专院校排名中，因其信息技术、电子商务等专业具有优势。

江苏联合职业技术学院：

位于江苏省徐州市铜山区，是一所全日制本科高等职业院校，涵盖工、理、管、文、教育、艺术等多个学科门类。

淮安市高级职业技术学校：

位于江苏省淮安市清河新区，创建于2005年，涵盖工、理、管、文、艺术等多个学科门类。

淮安市华丰职业技术学校：

位于江苏省淮安市清河新区，是一所全日制中等职业教育学校。

江苏电子信息职业学院：

专科层次的公办普通高等学校，前身为淮阴电子工业学校，2020年5月更名为江苏电子信息职业学院。

江苏食品药品职业技术学院：

专科层次的公办普通高等学校。

江苏财经职业技术学院：

专科层次的公办普通高等学校。

江苏护理职业学院：

专科层次的公办普通高等学校。

炎黄职业技术学院：

专科层次的民办普通高等学校。

淮安生物工程高等职业学校：

农业类高等职业学校，为淮安市政府直属事业单位，开设中高职专业19个。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的职业大学进行报考。