在上古卷轴5天际重制版中，获取石材的方法如下：

自己开采：

石材可以在建造工具旁边找到，类似于采矿的过程。你可以在观湖庄园等需要使用石材的建筑附近找到它。

购买：

麦秆可以在杂货店购买，而石材作为建筑材料，通常在建造相关建筑时会用到。如果你需要大量的石材，可能需要通过交易或制作来获取。

使用代码：

如果你希望快速获得石材，可以使用一些控制台命令来添加。例如，输入以下命令可以生成3块石材：

```

player.additem 0300306C 3

```

请注意，使用控制台命令可能会影响游戏的正常进程，建议谨慎使用。

通过以上方法，你应该能够获取所需的石材资源。