当你答应别人的事情没有做到时，可以采取以下几种策略来处理：

及时道歉并说明原因

无论是因为忘记、疏忽还是其他原因，首先要向对方诚恳道歉，并如实说明情况。诚实地告知对方你未能履行承诺的原因，这样能够让对方感受到你的真诚和尊重。

提供补救措施

如果可能的话，尝试提供补救措施来弥补你的失误。例如，如果你答应帮助别人完成任务但忘记了，可以提出在之后的时间尽力补救，或者提供其他形式的帮助。

坦诚沟通

与对方进行坦诚的沟通，解释你未能履行承诺的具体原因，并表达你对自己未能做到承诺的歉意。通过沟通，让对方了解你的处境，并争取对方的理解和支持。

承担责任

承认自己的错误，并愿意承担相应的责任。不要试图逃避或推卸责任，这样能够让对方看到你的成熟和负责任的态度。

避免再次失信

从这次经历中吸取教训，以后在答应别人之前要三思而后行，确保自己有能力完成所承诺的事情。避免因为轻率承诺而再次失信于他人。

寻求第三方帮助

如果事情较为复杂，自己难以解决，可以寻求第三方的帮助，例如请教朋友或专业人士，以便更好地解决问题并赢得对方的信任。

通过以上策略，你可以有效地处理答应别人事情没有做到的情况，减少对他人和自己的负面影响，同时维护自己的信誉和人际关系。