石材结晶出现彩虹的处理方法有以下几种：

机械清洁法

使用专业的大理石翻新设备和研磨材料，对大理石表面进行切削、打磨、抛光等处理，以去除表面的结晶层，恢复大理石的光泽和平整度。这种方法处理效果好，但操作难度较大，需要有专业的技术和经验支持。

化学处理法

利用一些去除石材结晶的化学剂，对大理石表面进行溶解腐蚀，以去除结晶层，并达到抛光效果。该方法处理速度快、效果明显，但存在化学剂残留和对环境的污染问题。使用该方法时，需要严格掌握安全操作规程，防范意外事故。

智能清洁法

利用人工智能技术，对大理石表面进行精密识别和智能治理，以消除或减少大理石结晶的影响。这种方法处理速度快、环保安全，并且可根据实际情况实时调整处理参数，以达到最佳效果。不过，该方法相对较新，仍需不断完善和提升。

在清洁完成后，建议对石材表面进行保护处理，以增强其防护能力和延长寿命。