在冬天养殖蛋鸡时，可以采取以下措施来确保蛋鸡的健康和生产性能：

增加光照

冬季昼短夜长，易造成光照不足，影响蛋鸡产蛋。因此，在早晨和晚上用灯光补充，平均每平方米用3瓦的灯为宜，保证每天光照14~16小时。

防寒保暖

蛋鸡较适宜的温度为21℃~23℃，低于这个温度就会耗料多、产蛋少。冬季门窗要用草帘遮围，有条件时可采用取暖设备或顶棚搭塑料薄膜，以保证鸡产蛋所需的温度。

精心饲喂

冬季蛋鸡日粮要特别注意营养均衡，除了保证蛋鸡所需的能量和蛋白质饲料外，还要注意补充多维素，适当增加切碎的胡萝卜和青料。晚上饲喂时间可适当延迟，要少喂勤添，保证产蛋鸡有足够的营养。

注意饮水

冬季要按时给蛋鸡以足够的温水，以保证鸡对水分的需求，最好给鸡饮大蒜水。大蒜不但能健脾胃，促进食欲，帮助消化，而且能增强蛋鸡的抗病能力，对鸡瘟、感冒、肠道病有较好的预防作用。

注意通风换气

冬季鸡群多为封闭式饲养，舍内通风不良，易受氨气、硫化氢、二氧化碳、硫醇等有害气体的侵袭，直接影响蛋鸡的健康，还很容易引发各种疾病。所以要注意鸡舍的通风换气。注意正确处理通风换气与保暖的关系，每天要及时扫除粪便，并根据风力大小，确定开窗通气的时间，降低舍内有害气体的浓度，给蛋鸡创造一个良好的环境，减少疾病的发生。

保持干燥卫生

冬季鸡舍内相对湿度较大，容易引发呼吸道疾病。因此，要定期清理鸡舍内的粪便和杂物，保持鸡舍的干燥卫生。同时要控制饮水设施的漏水、溅水等现象，防止潮湿环境滋生细菌。

合理调整饲养密度与通风换气

根据鸡舍的实际状况，合理调整饲养密度，并定期通风换气，确保鸡舍内的空气新鲜。通风时要注意避免温度骤降，以防蛋鸡受寒感冒。

加强防疫管理

冬季也是鸡群疫病的高发期，因此要做好疫病的防治工作。具体可采取定期消毒、免疫接种、健康检查等措施，及时发现和处理疾病问题。

通过以上措施，可以有效提高蛋鸡在冬季的生产性能和健康状况，确保蛋鸡在冬季也能保持良好的生产状态。