大冶豚（通常指的是河豚）的养殖主要包括以下几个步骤：

池塘选择

选择水源充足、无水质污染、周年水温变化不大的地方建池。

池塘应远离嘈杂，保持安静，同时保证交通通讯便利，能够承受风暴或暴雨的冲击。

鱼种放养

选择正宗、体质健壮、无病害的鱼种，规格相差不大且溯水性强的品种作为主要养殖对象。

鱼种在运输过程中应充氧，一般每袋可装120尾左右，最长运输8小时，存活率至少90%。

放养前对鱼种进行消毒，并随着鱼体长大，实行分稀养殖。

驯养投饵

对河豚进行适当驯养，初期投食碎鱼肉虾或螺肉等新鲜肉作为开口饲料。

驯化后逐渐在饵料中拌入人工饲料，并逐渐增加投喂量，直到完全进食人工饲料。

饵料主要以鳗料为主，投喂时要定位、定时、定量、定质，每天投食两次。

水质调控

河豚喜欢清澈干净的水质，养殖池塘应不定期加入新水。

每个月进行一次大换水，改善水质。

注意水温变化，保持水温在适宜范围内（一般20℃以上，最好25℃左右），并安装氧气泵以保证水中的溶氧量充足。

病害防治

冬季需特别注意防病，每隔半个月对鱼池进行表面消毒。

发现患病鱼要及时捞起隔离养殖治疗，防止疾病传染。

饲养管理

保持养殖环境安静，避免河豚受惊。

饲料应多样化，投喂活饵或冻干饲料，保证营养充足。

定期清理鼠笼或池塘，保持环境卫生。

以上是大冶豚养殖的基本步骤和注意事项，具体养殖过程中还需根据实际情况进行调整和优化。