在南宁，有多家知名的蛋糕培训学校提供无水蛋糕的培训，以下是一些推荐的学校：

南宁欧米奇烘焙学校：

提供专业的蛋糕制作培训课程，拥有经验丰富的师资团队和完善的教学设施。

南宁优美西点烘焙学校：

创办于1996年，环境优雅，硬件设施完备，拥有多种专业教室。

南宁食尚香蛋糕培训学校：

专业西点面包蛋糕糕点技能培训学校，教师团队经验丰富，技术过硬。

港焙国际西点学校：

技术研发、烘焙培训、开店指导一体化，提供情境化教学和店铺式培训。

南宁凡城西点学院：

培训面包、蛋糕、西点、甜品、奶茶、饮料、咖啡等产品，采用国际先进技术。

南宁华纱餐饮培训学院：

提供生日蛋糕、西点慕斯、烘焙等专业培训。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校进行咨询和学习。