晚霞包菜的养殖方法如下：

选择适宜品种

根据季节和气候选择适宜的包菜品种。在秋季和冬季，可以选择耐寒性强、产量高的品种，如秋丰、寒玉等。

准备土壤和肥料

包菜需要肥沃、排水良好的土壤。在种植前，要对土壤进行深翻和松土，并加入适量的有机肥料，如鸡粪、猪粪等，以增加土壤的肥力。同时，还要注意土壤的排水性，确保包菜生长过程中不会受到水涝的影响。

选择适宜的种植时间

秋季是种植晚霞包菜的最佳季节，适宜的播种时间在八月中下旬。在播种前，可以对土壤进行深翻和施足基肥，每亩施牛、羊粪3000~5000公斤，尿素20~25公斤，过磷酸钙20公斤，硫酸钾15公斤。

正确的种植方法

播种：将包菜的种子均匀地撒在土壤表面，然后覆盖一层薄土。如果气候干燥，可以在土壤表面覆盖一层稻草或塑料薄膜，以保持土壤湿度。

浇水：在种子发芽期间，要经常浇水，保持土壤湿润。当幼苗长出后，可以适当减少浇水量，以促进幼苗根系的生长。在包菜结球时，还需要对包菜追肥2~3次，肥料以少量速效氮肥和过磷酸钙肥混合冲施。

施肥：当幼苗长到一定高度时，可以施加适量的化肥，以促进包菜的生长。同时，还要注意补充微量元素，如钙、镁等，以增强包菜的抗病能力。

除草：在包菜的生长过程中，要及时清除杂草，以避免杂草与包菜争夺养分。可以使用手工除草或使用除草剂等方法。

病虫害防治：在包菜的生长过程中，要注意防治病虫害。可以使用生物防治、化学防治等方法。同时，要定期检查包菜的叶片和根部情况，及时发现并处理病虫害问题。

田间管理

定植：将包菜苗栽在培好新土的土坑里，注意一定要将包菜栽好扶正，对于病苗、弱苗及时淘汰。定植后要立即浇水，促进缓苗。

浇水：包菜定植之后，遇到干旱时及时浇水，大概需要一周的缓苗期。包菜缓苗之后，适当蹲苗能促进根系下扎。包菜进入莲座期、结球期时，需要的水分增多，保持土壤湿润，有利于结球。高温时期种植，浇水应在早晨或者傍晚进行。

追肥：包菜从定植后到采收需要3~4次的追肥，尤其在结球之后，生长速度快，养分要充足。在缓苗后浇水时，每亩可以用尿素10~15斤。在莲座初期进行第二次追肥，每亩可用尿素30斤，再加上硫酸钾10斤。在结球初期进行第三次追肥，同样使用尿素、硫酸钾。包菜结球中期如果缺肥，应在采收前15天再追肥一次。

中微量元素的使用：包菜喜钙，需要的钙元素较多，缺钙时，出现干烧心，烂叶烂心。缺硼时，叶球顶部发育不良。在包菜结球初期，可以喷施螯合钙、硼砂溶液，连续喷施2~3次，防止缺硼、缺钙，促进结球，提高产量和品质。

通过以上步骤，可以有效地养殖晚霞包菜，获得高质量的包菜产品。